1. April 2005

Küchenmaschine Bosch MUM 4655

Aus der Kategorie: News, Küchenmaschinen

Die Küchenmaschine Bosch MUM 4655 ProfiMixx 46 ausgezeichnet mit dem Testurteil der Stiftung Warentest “gut” ist ein Alleskönner. Kernstück der Küchenmaschine ist der Maschinenblock mit dem Multifunktionsarm. Für die unterschiedlichen Zubehörteile hat er 3 verschiedene Antriebsstellen und kann ganz leicht in die entsprechende Position gebracht werden. Bei dieser Bosch MUM 4655 ProfiMixx 46 können Sie unter 4 Arbeitsgeschwindigkeiten/Schaltstufen wählen. Dank der elektronischen Regelung erfolgt dabei eine automatische Anpassung an die Belastung. Mit einer Leistung von 550 W knetet diese Bosch Küchenmaschine mühelos 1 kg Mehl plus Zutaten! Im Preis enthalten ist ein reichhaltiges Zubehör. Die Rührschüssel faßt eine max. Teigmenge von 2,7 kg. In dieser Rührschüssel werden die Zutaten professionell verarbeitet. Dafür sorgt das Planetengetriebe, das den Bewegungsablauf der im Set enthaltenen Rühr- und Knetwerkzeuge steuert und sie in elliptischen Bahnen kraftvoll dicht am Schüsselrand routieren läßt. Die Rührschüssel hat einen Spitzschutzdeckel, versehen mit einer Einfüllöffnung, durch die Sie auch während des Arbeitsvorganges noch Flüssiges (o.a.) dazugeben können. Der Zubehörträger hat Platz für die Schlag- und Rührbesen, den Knethaken und 3 Einsatzscheiben für den Durchlaufschnitzler. Der Bosch Durchlaufschnitzler ist leicht in der Handhabung und sicher in der Bedienung. Er verarbeitet zügig auch große Mengen. Er ist mit 3 Einsatzscheiben ausgestattet, die für insgesamt 5 Funktionen eingesetzt werden können und jeweils perfekte Ergebnisse liefern. Die feine Reibscheibe für Nüsse, Mandeln, Käse und Schokolade. Die Schneid-Wende-Scheibe schneidet Gurken und Porree in Ringe bzw. Scheiben - fein oder grob, ganz nach Wunsch. Die Raspel-Wende-Scheibe raspelt Obst und Gemüse, wie Sie wollen, grob oder fein, direkt in die Schüssel. Der Mixer-Aufsatz mixt und püriert durch die hohe, schlanke Form besonders fein und gleichmäßig. Der Fleischwolf verarbeitet größere Mengen Fleisch so professionell wie der Metzger. Die Fasern werden nicht zerrissen, sondern gleichmäßg fein geschnitten. Das Kabel verschwindet nach Gebrauch wieder im Kabelstaufach Das beiliegenden Rezeptheft erklärt ausführliche alle Funktionen.

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Küchenmaschine Bosch MUM 4426

Aus der Kategorie: News, Küchenmaschinen

Diese Bosch MUM 4426 Küchenmaschine ist bei mir seit Jahren im Einsatz. Kernstück der Küchenmaschine ist der Maschinenblock mit dem Multifunktionsarm. Für die unterschiedlichen Zubehörteile hat er 3 verschiedene Antriebsstellen und kann ganz leicht in die entsprechende Position gebracht werden. Bei dieser Bosch MUM 4426 können Sie unter 4 Arbeitsgeschwindigkeiten/Schaltstufen wählen. Dank der elektronischen Regelung erfolgt dabei eine automatische Anpassung an die Belastung. Mit einer Leistung von 500 W knetet diese Küchenmaschine mühelos 1 kg Mehl plus Zutaten! Die Grundausstattung besteht aus Knethaken, Rühr- und Schlagbesen, die Sie mit einem Griff eingesteckt und wieder herausgezogen haben. In der dazugehörigen Rührschüssel werden die Zutaten professionell verarbeitet. Dafür sorgt das Planetengetriebe, das den Bewegungsablauf der Rühr- und Knetwerkzeuge steuert und sie in elliptischen Bahnen kraftvoll dicht am Schüsselrand routieren läßt. Die Rührschüssel hat einen Spitzschutzdeckel, versehen mit einer Einfüllöffnung, durch die Sie auch während des Arbeitsvorganges noch Flüssiges (o.a.) dazugeben können.
Der Bosch Durchlaufschnitzler ist leicht in der Handhabung und sicher in der Bedienung. Er verarbeitet zügig auch große Mengen. Er ist mit 3 Einsatzscheiben ausgestattet, die für insgesamt 5 Funktionen eingesetzt werden können und jeweils perfekte Ergebnisse liefern. Die feine Reibscheibe für Nüsse, Mandeln, Käse und Schokolade. Die Schneid-Wende-Scheibe schneidet Gurken und Porree in Ringe bzw. Scheiben - fein oder grob, ganz nach Wunsch. Die Raspel-Wende-Scheibe raspelt Obst und Gemüse, wie Sie wollen, grob oder fein, direkt in die Schüssel. Das beiliegende Rezeptheft weist Sie in die Geheimnisse der BOSCH MUM 4426 Küchenmaschine ein. Mit dem zuzsätzlich seperat erhältlichen Sonderzubehör können Sie Ihre MUM so nach und nach zu einem richtigen Allround-Künstler ergänzen.

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Küchenmaschine Bosch MUM 4625 ProfiMixx 46

Aus der Kategorie: News, Küchenmaschinen

Diese BOSCH MUM 4625 Küchenmaschine ProfiMixx 46 leistet mir seit vielen Jahren tatkräftige Hilfe. Kernstück der Küchenmaschine ist der Maschinenblock mit dem Multifunktionsarm. Für die unterschiedlichen Zubehörteile hat er 3 verschiedene Antriebsstellen und kann ganz leicht in die entsprechende Position gebracht werden. Bei dieser Bosch MUM 4405 können Sie unter 4 Arbeitsgeschwindigkeiten/Schaltstufen wählen. Dank der elektronischen Regelung erfolgt dabei eine automatische Anpassung an die Belastung. Mit einer Leistung von 550 W knetet diese Küchenmaschine mühelos 1 kg Mehl plus Zutaten! Die Grundausstattung besteht aus Knethaken, Rühr- und Schlagbesen, die Sie mit einem Griff eingesteckt und wieder herausgezogen haben. In der dazugehörigen Rührschüssel werden die Zutaten professionell verarbeitet. Dafür sorgt das Planetengetriebe, das den Bewegungsablauf der Rühr- und Knetwerkzeuge steuert und sie in elliptischen Bahnen kraftvoll dicht am Schüsselrand routieren läßt. Die Rührschüssel hat einen Spitzschutzdeckel, versehen mit einer Einfüllöffnung, durch die Sie auch während des Arbeitsvorganges noch Flüssiges (o.a.) dazugeben können.
Der Zubehörträger hat Platz für die Schlag- und Rührbesen, den Knethaken und 3 Einsatzscheiben für den Durchlaufschnitzler. Der Bosch Durchlaufschnitzler ist leicht in der Handhabung und sicher in der Bedienung. Er verarbeitet zügig auch große Mengen. Er ist mit 3 Einsatzscheiben ausgestattet, die für insgesamt 5 Funktionen eingesetzt werden können und jeweils perfekte Ergebnisse liefern. Die feine Reibscheibe für Nüsse, Mandeln, Käse und Schokolade. Die Schneid-Wende-Scheibe schneidet Gurken und Porree in Ringe bzw. Scheiben - fein oder grob, ganz nach Wunsch. Die Raspel-Wende-Scheibe raspelt Obst und Gemüse, wie Sie wollen, grob oder fein, direkt in die Schüssel. Das beiliegende Rezeptheft weist Sie in die Geheimnisse der BOSCH MUM 4625 Küchenmaschine ProfiMixx 46 ein. Mit dem zuzsätzlich seperat erhältlichen Sonderzubehör können Sie Ihre MUM so nach und nach zu einem richtigen Allround-Künstler ergänzen.

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Küchenmaschine Bosch MUM 4770 ProfiMixx 47

Aus der Kategorie: News, Küchenmaschinen

Die Küchenmaschine Bosch MUM 4770 ProfiMixx 47 ist ein Alleskönner. Kernstück der Küchenmaschine ist der Maschinenblock mit dem Multifunktionsarm. Für die unterschiedlichen Zubehörteile hat er 3 verschiedene Antriebsstellen und kann ganz leicht in die entsprechende Position gebracht werden. Bei dieser Bosch MUM 4770 ProfiMixx 47 können Sie unter 4 Arbeitsgeschwindigkeiten/Schaltstufen wählen. Dank der elektronischen Regelung erfolgt dabei eine automatische Anpassung an die Belastung. Mit einer Leistung von 600 W knetet diese Bosch Küchenmaschine mühelos 1 kg Mehl plus Zutaten! Im Preis enthalten ist ein reichhaltiges Zubehör. Die hygienische, robuste Edelstahl-Rührschüssel faßt eine max. Teigmenge von 2,7 kg. In dieser Rührschüssel werden die Zutaten professionell verarbeitet. Dafür sorgt das Planetengetriebe, das den Bewegungsablauf der im Set enthaltenen Rühr- und Knetwerkzeuge steuert und sie in elliptischen Bahnen kraftvoll dicht am Schüsselrand routieren läßt. Die Rührschüssel hat einen Spitzschutzdeckel, versehen mit einer Einfüllöffnung, durch die Sie auch während des Arbeitsvorganges noch Flüssiges (o.a.) dazugeben können. Der Zubehörträger hat Platz für die Schlag- und Rührbesen, den Knethaken und 3 Einsatzscheiben für den Durchlaufschnitzler. Der Bosch Durchlaufschnitzler ist leicht in der Handhabung und sicher in der Bedienung. Er verarbeitet zügig auch große Mengen. Er ist mit 3 Einsatzscheiben ausgestattet, die für insgesamt 5 Funktionen eingesetzt werden können und jeweils perfekte Ergebnisse liefern. Die feine Reibscheibe für Nüsse, Mandeln, Käse und Schokolade. Die Schneid-Wende-Scheibe schneidet Gurken und Porree in Ringe bzw. Scheiben - fein oder grob, ganz nach Wunsch. Die Raspel-Wende-Scheibe raspelt Obst und Gemüse, wie Sie wollen, grob oder fein, direkt in die Schüssel. Der Mixer-Aufsatz mixt und püriert durch die hohe, schlanke Form besonders fein und gleichmäßig. Die Zitruspresse presst alle Zitrusfrüche im Handumdrehen, ganz ohne Kraftanstrengung. Das Kabel verschwindet nach Gebrauch wieder im Gehäuseboden bis Sie die Bosch MUM 4770 ProfiMixx 47 wieder einstecken und die LED-Anzeige (Leuchte) die Funktionsbereitschaft signalisiert. Mit dem beiliegenden Rezeptheft können Sie gleich loslegen.

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Küchenmaschine Bosch MUM 7000 Concept

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Diese Küchenmaschine von Bosch, MUM 7000 Concept, liefert Dank des 700 W Motors und der 4 Schaltstufen d.h. Arbeitsgeschwindigkeiten optimale Ergebnisse beim Rühren, Schlagen und Kneten. Sie ist mit einer elektronischen Drehzahl-Regelung ausgestattet. Ein Doppel-Schlagbesen und ein Knethaken, sowie ein Teigschaber und ein transparenter Deckel mit Einfüllschacht gehören zum Standardzubehör der Bosch MUM 7000. Mit der Momentstufe können Sie kurz etwas Einrühren. Die Kunststoff-Rührschüssel hat einen Gesamtinhalt von 5 l.
Trotz ihrer einfachen Handhabung bietet die Küchenmaschine MUM 7000 von Bosch höchsten Sicherheitsstandard durch Überlast- und Wiedereinschaltsicherung. Die hohe Standfestigkeit der Maschine wird durch die Gummisaugfüsse gewährleistet. Alle Zubehör- und Sonderzubehörteile werden mit einem Bajonettverschluß sicher angebracht. Hochwertiges Design und eine flache Bauform zeichnen diese reinigungsfreundliche Küchenmaschine aus.

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Bisquitteig backen

Aus der Kategorie: News, Backtipps 30 Jahre Erfahrung

Bisquittkuchen backe ich immer mit Ober- und Unterhitze.

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Zitronensaft

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Zitronen geben mehr Saft wenn sie nicht zu kalt sind und mehrmals mit der Handfläche auf der Arbeitsplatte hin- und hergerollt werden. Danach auspressen.

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Zitronenschale reiben

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Zum Reiben der ungespritzen, heiß gewaschenen und abgetrockneten Zitronen drücke ich auf die Reibe vorher ganz normales Butterbrotpapier. So bleibt das Reibeisen sauber und die abgeriebene Schale kann leicht abgestreift werden.

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Zitronenschale

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Bei der Verwendung der Schalen von Zitrusfrüchten die Früchte vorher heiß abwaschen und abtrocknen. Nur ungespritze Zitrusfrüchte verwenden.

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Teelöffel als Maß

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Sind Teelöffel im Rezept angegeben sind grundsätzlich gestrichene Teelöffel gemeint.

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Vanillezucker herstellen

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Eine Vanilleschote aufschneiden, in ein Marmeladeglas geben, mit Zucker bedecken und einige Wochen stehen lassen. So erhalten Sie einen aromatischen, natürlichen Vanillezucker

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Teige nicht stehen lassen

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Zubereitete Teige mit Eischnee und Backpulver nach sofort nach Fertigstellung backen.

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Quark für Quarkölteig

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Der Quark für den Quark-Ölteig darf nicht zu feucht sein, weil sonst der Teig zusammenfällt. Zu feuchten Quark in einem Tuch auspressen, damit er trocken wird.

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Kuchenformen füllen

Aus der Kategorie: News, Backtipps 30 Jahre Erfahrung

Kuchenformen nur zu ungefähr 2/3 mit Teig ausfüllen. Dann hat er noch Platz in der Form um aufzugehen.

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Mürbteig/Knetteig aufbewahren

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Mürb- oder Knetteig kann gut verpackt im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufgehoben werden.

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Milch für den Hefeteig

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Die Milch für den Hefeteig darf nie heiß sein, sonst sterben die Hefepilze ab und der Teig geht nicht richtig auf. Ich verwende immer frische Hefe und Frischmilch, damit gelingt der Teig am Besten.

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Cremetorten schneiden

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Beim Anschneiden von Cremetorten tauche ich das Messer zuvor in heißes Wasser und trockne es wieder ab. Die Klinge bleibt kurz warm und gleitet leichter durch die Masse.

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Verwendung von Blattgelatine

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Blattgelatine muß 5 Min. in reichlich kaltem Wasser eingeweicht werden. Dann die Gelatine ausdrücken, in etwas erhitzter Flüssigkeit -evtl. Rum, Zitronensaft, Apfelsaft, Orangensaft o.ä.- auflösen und die in die vorbereitete Masse rühren. Wichtig ist, dass diese Masse nicht zu kalt ist, damit sich bei der Zugabe der Gelatine keine Klümpchen bilden.

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Backen von Biskuitteigen

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Wichtig ist, bei Biskuitteigen den Rand der Form nicht zu fetten, da der Teig sonst abrutscht und in der Mitte höher wird. Deshalb verwende ich immer Backpapier.

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Backofen vorheizen

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Ich heize den Backofen immer vor, auch wenn ich mit Umluft backe.

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