Die Küchenmaschine Bosch MUM 4655 ProfiMixx 46 ausgezeichnet mit dem Testurteil der Stiftung Warentest „gut“ ist ein Alleskönner. Kernstück der Küchenmaschine ist der Maschinenblock mit dem Multifunktionsarm. Für die unterschiedlichen Zubehörteile hat er 3 verschiedene Antriebsstellen und kann ganz leicht in die entsprechende Position gebracht werden. Bei dieser Bosch MUM 4655 ProfiMixx 46 können Sie... Weiterlesen →
Diese Bosch MUM 4426 Küchenmaschine ist bei mir seit Jahren im Einsatz. Kernstück der Küchenmaschine ist der Maschinenblock mit dem Multifunktionsarm. Für die unterschiedlichen Zubehörteile hat er 3 verschiedene Antriebsstellen und kann ganz leicht in die entsprechende Position gebracht werden. Bei dieser Bosch MUM 4426 können Sie unter 4 Arbeitsgeschwindigkeiten/Schaltstufen wählen. Dank der elektronischen Regelung... Weiterlesen →
Diese BOSCH MUM 4625 Küchenmaschine ProfiMixx 46 leistet mir seit vielen Jahren tatkräftige Hilfe. Kernstück der Küchenmaschine ist der Maschinenblock mit dem Multifunktionsarm. Für die unterschiedlichen Zubehörteile hat er 3 verschiedene Antriebsstellen und kann ganz leicht in die entsprechende Position gebracht werden. Bei dieser Bosch MUM 4405 können Sie unter 4 Arbeitsgeschwindigkeiten/Schaltstufen wählen. Dank der... Weiterlesen →
Die Küchenmaschine Bosch MUM 4770 ProfiMixx 47 ist ein Alleskönner. Kernstück der Küchenmaschine ist der Maschinenblock mit dem Multifunktionsarm. Für die unterschiedlichen Zubehörteile hat er 3 verschiedene Antriebsstellen und kann ganz leicht in die entsprechende Position gebracht werden. Bei dieser Bosch MUM 4770 ProfiMixx 47 können Sie unter 4 Arbeitsgeschwindigkeiten/Schaltstufen wählen. Dank der elektronischen Regelung... Weiterlesen →
Diese Küchenmaschine von Bosch, MUM 7000 Concept, liefert Dank des 700 W Motors und der 4 Schaltstufen d.h. Arbeitsgeschwindigkeiten optimale Ergebnisse beim Rühren, Schlagen und Kneten. Sie ist mit einer elektronischen Drehzahl-Regelung ausgestattet. Ein Doppel-Schlagbesen und ein Knethaken, sowie ein Teigschaber und ein transparenter Deckel mit Einfüllschacht gehören zum Standardzubehör der Bosch MUM 7000. Mit... Weiterlesen →
Bisquittkuchen backe ich immer mit Ober- und Unterhitze. Weiterlesen →
Zitronen geben mehr Saft wenn sie nicht zu kalt sind und mehrmals mit der Handfläche auf der Arbeitsplatte hin- und hergerollt werden. Danach auspressen. Weiterlesen →
Zum Reiben der ungespritzen, heiß gewaschenen und abgetrockneten Zitronen drücke ich auf die Reibe vorher ganz normales Butterbrotpapier. So bleibt das Reibeisen sauber und die abgeriebene Schale kann leicht abgestreift werden. Weiterlesen →
Bei der Verwendung der Schalen von Zitrusfrüchten die Früchte vorher heiß abwaschen und abtrocknen. Nur ungespritze Zitrusfrüchte verwenden. Weiterlesen →
Sind Teelöffel im Rezept angegeben sind grundsätzlich gestrichene Teelöffel gemeint. Weiterlesen →
Eine Vanilleschote aufschneiden, in ein Marmeladeglas geben, mit Zucker bedecken und einige Wochen stehen lassen. So erhalten Sie einen aromatischen, natürlichen Vanillezucker Weiterlesen →
Zubereitete Teige mit Eischnee und Backpulver nach sofort nach Fertigstellung backen. Weiterlesen →
Der Quark für den Quark-Ölteig darf nicht zu feucht sein, weil sonst der Teig zusammenfällt. Zu feuchten Quark in einem Tuch auspressen, damit er trocken wird. Weiterlesen →
Kuchenformen nur zu ungefähr 2/3 mit Teig ausfüllen. Dann hat er noch Platz in der Form um aufzugehen. Weiterlesen →
Mürb- oder Knetteig kann gut verpackt im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufgehoben werden. Weiterlesen →
Die Milch für den Hefeteig darf nie heiß sein, sonst sterben die Hefepilze ab und der Teig geht nicht richtig auf. Ich verwende immer frische Hefe und Frischmilch, damit gelingt der Teig am Besten. Weiterlesen →
Beim Anschneiden von Cremetorten tauche ich das Messer zuvor in heißes Wasser und trockne es wieder ab. Die Klinge bleibt kurz warm und gleitet leichter durch die Masse. Weiterlesen →
Blattgelatine muß 5 Min. in reichlich kaltem Wasser eingeweicht werden. Dann die Gelatine ausdrücken, in etwas erhitzter Flüssigkeit -evtl. Rum, Zitronensaft, Apfelsaft, Orangensaft o.ä.- auflösen und die in die vorbereitete Masse rühren. Wichtig ist, dass diese Masse nicht zu kalt ist, damit sich bei der Zugabe der Gelatine keine Klümpchen bilden. Weiterlesen →
Wichtig ist, bei Biskuitteigen den Rand der Form nicht zu fetten, da der Teig sonst abrutscht und in der Mitte höher wird. Deshalb verwende ich immer Backpapier. Weiterlesen →
Ich heize den Backofen immer vor, auch wenn ich mit Umluft backe. Weiterlesen →