400 g Zartbitterkuvertüre -kleinhacken- 180 g Butter oder Margarine 300 g Zucker 3 Eier 250 g Mehl 150 g Toblerone-Schokolade, 125 g Mandeln -gehackt- Die zerkleinerte Kuvertüre zusammen mit dem Fett über dem heißen Wasserbad schmelzen. Zucker und Eier mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Abwechselnd Mehl und die Kuvertüre-Fett-Mischung zugeben. Toblerone-Schokolade fein hacken und zusammen... Weiterlesen →
3 Eiweiß 200 g Zucker 250 g Mandeln -gehobelt- 100 g Zartbitterschokolade -gerieben- Backoblaten Eiweiß steif schlagen. Zucker einrieseln lassen. Mandeln und Schokoade unterheben. Mit einem kleinen Eisportionierer -oder mit einem Teelöffel- kleine Häufchen auf runde Backoblaten setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 140 ° ca. 25 Min. backen. Weiterlesen →
125 g Puderzucker 250 g Margarine 1 Eigelb 1 Msp. Salz Schale einer 1/2 Zitrone abgerieben -unbehandelt- 375 g Mehl Füllung ca. 200 g Himbeermarmelade -durch ein Sieb streichen- Glasur ca. 150 g Puderzucker 2-3 Essl. Zitronensaft 1 Essl. Himbeergeist Aus den Teigzutaten einen glatten Mürbteig kneten und kühl stellen. Teig messerrückendick ausrollen und kleine... Weiterlesen →
250 g Margarine 200 g Zucker -braunen Zucker- 1 Teel. Zimt 1 El. Lebkuchengewürz abgeriebene Schale einer Zitrone -unbehandelt- 200 g Mehl ca. 100 g Himbeermarmelade Aus den Zutaten einen glatten Mürbteig herstellen Rollen von ca. 3 – 4 cm Durchmesser formen und kühl stellen. Rollen in dünne Scheiben schneiden. Himbeermarmelade durch ein feines Sieb... Weiterlesen →
200 g Margarine 100 g Zucker 6 Eier 150 g Haselnüsse -gemahlen- 150 g Schokoladenpulver -Kaba o.ä.- 150 g Mehl etwas Rum Guß: 150 g Puderzucker Rum Weiche Margarine und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Eier einzeln einrühren. Mehl, Nüsse, Schokopulver zügig einrühren. Rum unterrühren. Backblech mit Backpapier auslegen und Teig darauf geben, glattstreichen.... Weiterlesen →
150 g Margarine 125 g Zucker 1 Ei 2 El. Löskaffee-Pulver 2 Tl. Rum 250 g Mehl 2 Tl. Backpulver 100 g Haselnüsse -gemahlen- Guß: 150 g Puderzucker 2 – 3 El. starken Kaffee -kalt- Schokoladen-Mokkabohnen Weiche Margarine und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Ei, Kaffeepulver und Rum dazugeben. Aus dem Teig walnußgroße Kugeln... Weiterlesen →
200 g Mehl 75 g Zucker 75 g Mandeln -gerieben- 1 Ei 125 g Margarine Schale einer halben Zitrone -unbehandelt- Füllung: 100 g Süßrahmbutter 100 g Puderzucker 1 Eigelb 1 El. Mandeln -gerieben- 2 El. Cognac Schokoladenglasur, Mandelblättchen Aus den Zutaten einen glatten Mürbteig herstellen. Den Teig messerrückendick ausrollen, kleine runde Plätzchen ausstechen -Durchmesser 3... Weiterlesen →
1/2 Vanilleschote 250 g Margarine 150 g Puderzucker 1 Prise Salz 2 Eier 1 Eigelb 175 g Mehl 50 g Kakao 100 g Nougat -im Wasserbad schmelzen- 200 g Kuvertüre -im Wasserbad schmelzen- 100 g Aprikosenkonfitüre -kurz erwärmen und glattrühren- Mark der Vanilleschote auskratzen. Weiche Margarine Puderzucker, Salz und Vanillemark mit dem Handrührgerät sehr schaumig... Weiterlesen →
300 g Mehl 125 g Puderzucker 1 P. Bourbon-Vanillezucker abgeriebene Schale 1 Orange -unbehandelt- 1 Prise Salz 6 Eigelb 180 g Margarine Champagnermasse: 200 g Schokolade -weiße- 75 g Süßrahmbutter 75 g Puderzucker 8 El. Champagner o. Sekt abgeriebene Schale u. Saft einer halben Zitrone -unbehandelt- Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbteig herstellen. Den Teig... Weiterlesen →
3 Eier -trennen- 2 cl Rum 5 El. Zucker 100 g Mandeln -gerieben- 100 g Zartbitterschokolade -gerieben- 3 El. Semmelbrösel -selbst gerieben- mit Rum befeuchtet Eiweiß mit dem Handrührgerät zu Schnee schlagen. Zucker, Mandeln, Schokolade, Rum-Semmelbrösel und die mit einem Handrührgerät kurz angeschlagenen Eigelb hinzugeben und zu einer kompakten Masse verrühren. Backblech mit Backpapier auslegen,... Weiterlesen →