Toblerone Brownies

400 g Zartbitterkuvertüre -kleinhacken- 180 g Butter oder Margarine 300 g Zucker 3 Eier 250 g Mehl 150 g Toblerone-Schokolade, 125 g Mandeln -gehackt- Die zerkleinerte Kuvertüre zusammen mit dem Fett über dem heißen Wasserbad schmelzen. Zucker und Eier mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Abwechselnd Mehl und die Kuvertüre-Fett-Mischung zugeben. Toblerone-Schokolade fein hacken und zusammen... Weiterlesen →

Wespennester

3 Eiweiß 200 g Zucker 250 g Mandeln -gehobelt- 100 g Zartbitterschokolade -gerieben- Backoblaten Eiweiß steif schlagen. Zucker einrieseln lassen. Mandeln und Schokoade unterheben. Mit einem kleinen Eisportionierer -oder mit einem Teelöffel- kleine Häufchen auf runde Backoblaten setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 140 ° ca. 25 Min. backen. Weiterlesen →

Himbeersterne

125 g Puderzucker 250 g Margarine 1 Eigelb 1 Msp. Salz Schale einer 1/2 Zitrone abgerieben -unbehandelt- 375 g Mehl Füllung ca. 200 g Himbeermarmelade -durch ein Sieb streichen- Glasur ca. 150 g Puderzucker 2-3 Essl. Zitronensaft 1 Essl. Himbeergeist Aus den Teigzutaten einen glatten Mürbteig kneten und kühl stellen. Teig messerrückendick ausrollen und kleine... Weiterlesen →

Himbeertaler

250 g Margarine 200 g Zucker -braunen Zucker- 1 Teel. Zimt 1 El. Lebkuchengewürz abgeriebene Schale einer Zitrone -unbehandelt- 200 g Mehl ca. 100 g Himbeermarmelade Aus den Zutaten einen glatten Mürbteig herstellen Rollen von ca. 3 – 4 cm Durchmesser formen und kühl stellen. Rollen in dünne Scheiben schneiden. Himbeermarmelade durch ein feines Sieb... Weiterlesen →

Rumhalbmonde

200 g Margarine 100 g Zucker 6 Eier 150 g Haselnüsse -gemahlen- 150 g Schokoladenpulver -Kaba o.ä.- 150 g Mehl etwas Rum Guß: 150 g Puderzucker Rum Weiche Margarine und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Eier einzeln einrühren. Mehl, Nüsse, Schokopulver zügig einrühren. Rum unterrühren. Backblech mit Backpapier auslegen und Teig darauf geben, glattstreichen.... Weiterlesen →

Moccaküsschen

150 g Margarine 125 g Zucker 1 Ei 2 El. Löskaffee-Pulver 2 Tl. Rum 250 g Mehl 2 Tl. Backpulver 100 g Haselnüsse -gemahlen- Guß: 150 g Puderzucker 2 – 3 El. starken Kaffee -kalt- Schokoladen-Mokkabohnen Weiche Margarine und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Ei, Kaffeepulver und Rum dazugeben. Aus dem Teig walnußgroße Kugeln... Weiterlesen →

Cognacplätzchen

200 g Mehl 75 g Zucker 75 g Mandeln -gerieben- 1 Ei 125 g Margarine Schale einer halben Zitrone -unbehandelt- Füllung: 100 g Süßrahmbutter 100 g Puderzucker 1 Eigelb 1 El. Mandeln -gerieben- 2 El. Cognac Schokoladenglasur, Mandelblättchen Aus den Zutaten einen glatten Mürbteig herstellen. Den Teig messerrückendick ausrollen, kleine runde Plätzchen ausstechen -Durchmesser 3... Weiterlesen →

Schokoknöpfchen

1/2 Vanilleschote 250 g Margarine 150 g Puderzucker 1 Prise Salz 2 Eier 1 Eigelb 175 g Mehl 50 g Kakao 100 g Nougat -im Wasserbad schmelzen- 200 g Kuvertüre -im Wasserbad schmelzen- 100 g Aprikosenkonfitüre -kurz erwärmen und glattrühren- Mark der Vanilleschote auskratzen. Weiche Margarine Puderzucker, Salz und Vanillemark mit dem Handrührgerät sehr schaumig... Weiterlesen →

Champagnerplätzchen

300 g Mehl 125 g Puderzucker 1 P. Bourbon-Vanillezucker abgeriebene Schale 1 Orange -unbehandelt- 1 Prise Salz 6 Eigelb 180 g Margarine Champagnermasse: 200 g Schokolade -weiße- 75 g Süßrahmbutter 75 g Puderzucker 8 El. Champagner o. Sekt abgeriebene Schale u. Saft einer halben Zitrone -unbehandelt- Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbteig herstellen. Den Teig... Weiterlesen →

Schokoplätzerl

3 Eier -trennen- 2 cl Rum 5 El. Zucker 100 g Mandeln -gerieben- 100 g Zartbitterschokolade -gerieben- 3 El. Semmelbrösel -selbst gerieben- mit Rum befeuchtet Eiweiß mit dem Handrührgerät zu Schnee schlagen. Zucker, Mandeln, Schokolade, Rum-Semmelbrösel und die mit einem Handrührgerät kurz angeschlagenen Eigelb hinzugeben und zu einer kompakten Masse verrühren. Backblech mit Backpapier auslegen,... Weiterlesen →

Apfel-Nuss-Torte

4 Eier -trennen- 250 g Puderzucker 1 P. Bourbon-Vanillezucker 150 g Öl 100 g Haselnüsse -gemahlen- 3 – 4 Äpfel -ohne Schale, gerieben- 200 g Mehl 1 P. Backpulver 2 Tl. Zimt Schokoladenglasur Eigelb, Puderzucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät sehr schaumig rühren. Öl, Nüsse und das mit Backpulver gesiebte Mehl unterrühren. Äpfel und Zimt... Weiterlesen →

Fruchtrolle

6 Eier 80 g Zucker 1 El. Wasser -warm- 80 g Mehl Creme: 120 g Süßrahmbutter 100 g Puderzucker 1 Eigelb 250 g Speisequark -20 % Fettgehalt- Zitronenschale 2 Bananen -in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln- 1 Dose Mandarinen -gut abgetropft- Eier, Zucker und Wasser mit dem Handrührgerät ca. 10 Min. sehr schaumig rühren. Gesiebtes... Weiterlesen →

Apfeltorte -umgedreht-

100 g Margarine 125 g Zucker 1 P. Bourbon-Vanillezucker 3 Eier 1 Pr. Salz 150 g Mehl 75 g Speisestärke 2 Tl. Backpulver Belag: 30 g Margarine 750 g Äpfel -schälen, Kernhaus entfernen und quer in Scheiben schneiden- 100 g Walnußhälften 1 P. Tortenguß weiß 3/8 l Apfelsaft Weiche Margarine, Zucker, Salz und Vanillezucker mit... Weiterlesen →

Bananentorte

4 Eier 200 g Zucker 200 g Haselnüsse 2 El. Speisestärke 1 Tl. Backpulver 1 El. Kakao Füllung: 0,4 l Milch 1 P. Vanillepudding-Pulver 6 Bl. Gelatine -weiß- 2 B. Schlagsahne 3 El. Puderzucker Mandellikör -nach Belieben- ca. 6 Bananen Zitronensaft 100 g Marzipanrohmasse 100 g Zartbitterschokolade Eier und Zucker mit dem Handrührgerät ca. 10... Weiterlesen →

Apfelgugelhupf mit Schokolade

250 g Margarine 250 g Puderzucker 1 P. Bourbon-Vanillezucker 250 g Mehl 5 Eier -trennen- 2 Tl. Backpulver 100 g Zartbitterschokolade -fein schneiden- 120 g Haselnüsse oder Walnüsse 2 große Äpfel -schälen u. fein reiben- Weiche Margarine, Vanillezucker und die Hälfte des Puderzuckers mit dem Handrührgerät sehr schaumig rühren. Eiweiß und restl. Puderzucker steif schlagen... Weiterlesen →

Schokoladen Obstkuchen

150 g Margarine 150 g Zucker 1 P. Bourbon-Vanillezucker 4 Eier -trennen- 150 g Zartbitterschokolade -zerlassen- 150 g M ehl 1/2 Tl. Backpulver 2 El. Rum Obst nach Belieben Aprikosen, Äpfel, Kirschen oder Zwetschgen Weiche Margarine, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät sehr schaumig rühren. Eidotter einzeln einrühren und weiterrühren bis eine cremige Masse entsteht.... Weiterlesen →

Rumschnitten

250 g Margarine -weich- 200 g Zucker 1 P. Bourbon-Vanillezucker 4 Eier 1 Prise Salz 200 g Mehl 150 g Speisestärke 2 Tl. Backpulver 5 El. Rum Überzug: Aprikosenkonfitüre, Schokoladenglasur Weiche Margarine, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Salz zugeben. Eier einzeln einrühren. Mehl, Backpulver und Speisestärke mischen und zügig in den Teig einarbeiten. Rum unterrühren.... Weiterlesen →