4 Eier 200 g Zucker 1 Prise Salz 200 g Mehl 75 g Mandeln -gehobelt, abgezogen- 200 g Nuß-Nougatmasse 30 – 40 g Kuvertüre Eier und Zucker mit dem Handrührgerät sehr schaumig schlagen -3 – 4 Min.- Mehl in zwei Portionen behutsam unterrühren. Teig in einen Spritzbeutel mit weier Lochtülle geben und 2 cm dicke... Weiterlesen →
2 Eiweiß 1 – 2 El. Instant-Kaffeepulver 100 g Puderzucker -sieben- 1 P. Bourbon-Vanillezucker 100 g Zartbitterschokolade -zerkleinern- 1 Tl. Speiseöl Eiweiß mit dem Handrührgerät steif schlagen. Kaffeepulver, Puderzucker und Vanillezucker mischen und unter weiterem Rühren zugeben. Kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 130 ° -Ober- u. Unterhitze-... Weiterlesen →
200 g Mehl 1 Msp. Backpulver 100 g Zucker 1 P. Bourbon-Vanillezucker 150 g Butter oder Margarine -weich- 1 Prise Salz 2 gestrichene Tl. Ingwer -gemahlen- 50 g kandierten -kleingehackten- Ingwer 50 g Zartbitterschokolade -kleinhacken- 1 Tl. Speiseöl Aus den genannten Zutaten einen glatten Mürbteig kneten. Von dem Teig haselnussgroße Kugeln formen und auf ein... Weiterlesen →
250 g Butter oder Margarine -weich- 140 g Puderzucker 1 P. Bourbon-Vanillezucker 1 Prise Salz 2 Eier 230 g Mehl Füllung: 350 ml Sahne 350 g Kuvertüre Weiches Fett mit Puderzucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl unterrühren. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech mit einem Spritzbeutel -mit glatter Tülle 1,5... Weiterlesen →
250 g Butter oder Margarine -weich- 140 g Puderzucker 1 P. Bourbon-Vanillezucker 1 Prise Salz 2 Eier 200 g Mehl 30 g Kakaopulver Füllung: 350 ml Sahne 350 g Kuvertüre Weiches Fett mit Puderzucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Kakaopulver mischen und unterrühren. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech... Weiterlesen →
2 Eier -trennen- 3 El. Wasser -kalt- 100 g Zucker 100 g Mehl Belag: Birnen -aus der Dose gut abtropfen lassen- 1/2 l Schlagsahne 1 P. Sahnesteif 4 El. Schokoladenpulver Kaba o.ä. 1/2 Glas Johannisbeergelee Saft und Schale 1 Orange -unbehandelt gehobelte Mandeln Eiweiß mit kalltem Wasser zu steifem Schnee schlagen. Unter weiterem Rühren Zucker... Weiterlesen →
250 g Butter oder Margarine 150 g Zucker 1 Prise Salz abgeriebene Schale einer Zitrone -unbehandelt- 4 Eier 200 g Mehl 100 g Speisestärke 1 Tl. Backpulver 150 g Mandeln -gemahlen- 1 El. Kirschwasser 50 g Kakaopulver Füllung: 150 g Zitronengelee 2 El. Wasser -heiß- 200 g Nuß-Nogutmasse -streichfähig- Belag: 100 g Puderzucker 200 g... Weiterlesen →
100 g Zartbitterschokolade 30 g Butter oder Margarine 4 Eier 200 g Zucker 1 Prise Salz 250 g Mehl 2 Tl. Backpulver 1/8 l Milch Füllung: 80 g Zucker 1 P. Bourbon-Vanillezucker 50 g Kakao 20 g Speisestärke 1/4 l Milch 1/8 l Sahne 40 g Pistazien -gehackt- Schokolade und Fett im Wasserbad auflösen. Abkühlen... Weiterlesen →
Mürbteigboden: 100 g Mehl 1/2 P. Bourbon-Vanillezucker 40 g Puderzucker 1 Eigelb 60 g Butter oder Margarine -weich- 3 El. Aprikosenkonfitüre Bisquit: 4 Eier -trennen- 180 g Zucker Schale einer Zitrone -abgerieben, unbehandelt- 100 g Mehl 100 g Speisestärke Füllung: 6 Blatt Gelatine -weiß- 200 ml Champagner oder Sekt -trocken- 75 g Zucker Saft einer... Weiterlesen →