Teig 1 -dunkel: 2 Eiweiß 50 g Zucker 50 g Mandeln -gemahlen- 1 El. Kakao -schwach gehäuft- Teig 2 – hell: 100 g Butter oder Margarine 150 g Zucker 1 P. Vanillezucker 1 Tl. Backpulver -gestrichen- 100 g Mandeln -gemahlen- Teig 1: Eiweiß steif schlagen, Zucker einrieseln lassen, Mandeln und gesiebten Kakao behutsam unterziehen. Eine... Weiterlesen →
Mürbteig: 100 g Butter oder Margarine 100 g Zucker 250 g Mehl 1 Tl.Backpulver 1 Ei Guss: 700 ml Apfelsaft -oder Weisswein- 75 g Zucker 1 P. Bourbon-Vanillezucker 2 P. Vanillepudding -Garant- 2 Becher Schlagsahne 2 P. Sahnesteif etwas Kakao ca. 1 kg Äpfel – schälen, vom Kernhaus befreien und in dünne Spalten schneiden Mehl,... Weiterlesen →
1 Becher Sauerrahm -diesen Becher auswaschen und als Maß benutzen- 1 Becher Mehl 3/4 P. Backpulver 1 Becher Zucker 3 Eier -trennen- 3/4 Becher Kakaopulver -Kaba etc.- 1/2 Becher Öl -Sonnenblumenöl etc.- etwas Rum oder Rum-Aroma 3/4 Becher Walnüsse -gehackt- Eier und Zucker schaumig rühren. Öl nach und nach zugeben. Dann den Sauerrahm unterrühren. Rum... Weiterlesen →
200 g Butter oder Margarine 200 g Zucker 4 Eier 200 g Mehl 100 g Zartbitterschokolade -klein gehackt- 2 El. Kakao 1 El. Zimt 1 P. Bourbon-Vanilllezucker 3 Äpfel -klein gewürfelt- in Rum eingelegt -einige Stunden vorher- Weiches Fett mit Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührer schaumig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver,... Weiterlesen →
Der iSi Sahnebereiter ist bei mir seit mehr als 10 Jahren in Betrieb. Mit ihm gelingt lockere, leichte Schlagsahne auf Knopfdruck. Sie können bis zu 1/2 l Sahne einfüllen. Ganz einfach flüssige Sahne in den Sahneboy geben, iSi Sahnebereiter verschließen und eine iSi-Kapsel hineindrehen, schütteln und schon ist die geschlagene Sahne fertig. Sie können die... Weiterlesen →