Kaiser Herz-Kuchenform 28 cm Aluguss im Geschenkkarton
Eine ungewöhnliche Herzbackform die Kaiser Herz-Kuchenform 28 cm Aluguss im Geschenkkarton. Mit der Kaiser Herz-Kuchenform zaubern sie perfekte Konturen und eine gleichmäßige Bräunung ihrer Herz-Kreationen.
weiterlesen »Frankfurter Kranz Profi Email
Die natürlichen Werkstoffe Metall und Quarz machen diese Dr. Oekter Backform aus der Serie Profi Email kratzfest und pflegeleicht. Die Frankfurter Kranzform hat einen Durchmesser von 26 cm. Durch das Emaillieren bei extrem hoher Temperatur (über 800 °C) werden die Vorteile der Werkstoffe Metall und Quarz kombiniert. Die Backform hat eine hervorragende Wärmeleitung durch die besonders dicke Wandstärke von 0,8mm, dadurch wird eine gleichmäßige intensive Bräunung des Backgutes erzielt. Der Hersteller gewährt auf diese schnitt- und kratzfeste Backform eine Garantie von 6 Jahren.
weiterlesen »Erdbeerkuchen -Obstkuchenform-
125 g Süßrahmbutter oder Margarine -weich-
125 g Zucker
3 Eier
1/2 Fl. Butter-Vanille-Aroma
200 g Mehl
2 Tl. Backpulver
2-3 El. Buttermilch
Semmelbrösel, Haselnüsse oder Mandeln gerieben zum Ausstreuen der Form
Erdbeeren zum Belegen -halbieren mit Kristallzucker bestreuen und Saft ziehen lassen-
1 P. Tortenguß -rot- mit Erdbeergeschmack
Weiches Fett und Zucker schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren. Aroma zugeben. Mehl und Backpulver mischen und zügig einrühren. Zum Schluß Buttermilch unterrühren.
Den Teig in eine gefettete und mit Bröseln oder Nüssen bzw. Mandeln ausgestreute Obstkuchen form geben -ich gebe den Teig zuerst immer eßlöffelweise in die Randvertiefung, den Rest auf dem Boden verteilen, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 170 ° ca. 20 - 25 Min. backen.
Kurz auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen erkalten lassen. Den Tortenboden mit den vorbereiteten Erdbeeren -Saft auffangen- dicht belegen. Wer möchte kann zu den Erdbeeren auch Bananen nehmen -das ist eine gute Kombination- . Ich ordne zuerst zwei Reihen Erdbeeren, dann eine Reihe in Scheiben geschnittenen Bananen, dann wieder eine Reihe Erdbeeren, wieder Bananen und innen nur Erdbeeren auf der Tortenoberfläche an.
Den Tortenguß mit dem aufgefangenen Erdbeersaft und Wasser bzw. Apfelsaft oder Johannisbeersaft nach Packungsanweisung zubereiten und über die Erdbeeren geben. Erkalten lassen.
weiterlesen »Erdbeertorte
4 Eier -trennen-
120 g Zucker
120 g Mehl
1/2 Tl. Backpulver
1/2 Fl. Butter-Vanille-Aroma
1 P. Bourbon-Vanillezucker
1 Zitrone -abgeriebene Schale-
20 g Süßrahmbutter -zerlassen-
Eiweiß fast steif schlagen, 80 g Zucker unter weiterem Schlagen einrieseln lassen, etwas Zitronensaft zugeben und Eiweiß ganz steif schlagen. Eigelb mit 40 g Zucker, dem Aroma, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren. Diese Masse auf den Eischnee geben und unterheben. Mehl und Backpulver zugeben. Zuletzt die zerlassene, lauwarme Süßrahmbutter einrühren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte -auch am Rand- Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 190 ° Ober- und Unterhitze ca. 40 Min. backen. Kurz auf dem Kuchengitter auskühlen lassen, dann die Tortenform entfernen.
Ich verwende den Boden immer erst am nächsten Tag, das Papier bleibt dran, der Boden wird nicht trocken.
250 g Süßrahmbutter -weich-
1/2 Fl. Butter-Vanille-Aroma
100 g Puderzucker
1 Eigelb
3 cl Maraschino
Erdbeermarmelade
Erdbeeren zum Belegen
-ich halbiere die Erdbeeren und bestreue sie ca. 1 Stunde vor Gebrauch mit Kristallzucker-
evtl. gebräunte, gehobelte Mandeln
1 P. Tortenguß -rot-
mit gezogenem Saft von den Erdbeeren- und Wasser bzw. je nach Geschmack Johannisbeersaft oder Apfelsaft nach Packungsanweisung zubereiten
Den Tortenboden in der Mitte durchschneiden. Zuerst mit Erdbeermarmelade bestreichen.
Die weiche Butter mit Puderzucker sehr schaumig rühren. Aroma, Maraschino und Eigelb zugeben und nochmal gut durchrühren.
Die Hälfte der Creme auf die Erdbeermarmelade streichen. Wer möchte kann die Unterseite des oberen Bodens auch noch mit Maraschino beträufeln. Dann den Boden darauf geben.
Mit der restlichen Creme die Oberfläche und den Rand der Torte bestreichen. Torte mit den abgetropften -Zuckerwasser für Guß aufheben- Erdbeeren belegen.
Tortenguß nach Packungsanweisung zubereiten und über die Erdbeeren geben. Torte im Tortencontainer im Kühlschrank aufbewahren.
Wer mag kann den Rand der Torte noch mit gehobelten Mandeln die ohne Fett in der Pfanne gebräunt wurden -dann abkühlen lassen- bestreuen.
weiterlesen »Rhabarberkuchen mit Sauerrahm
100 g Süßrahmbutter oder Margarine
75 g Zucker
1 Ei
2 El. Weißwein
250 g Mehl
2 Tl. Backpulver
Aus den o.g. Zutaten rasch einen Mürbteig kneten. Eine gefettete Springform mit dem Teig auskleiden -auch am Rand-.
1 kg Rhabarber -klein schneiden-
mit 400 g Zucker ziehen lassen
Den abgetropften Rhabarber in der bereits mit Mürbteig ausgelegten Form gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 ° 20 Min. vorbacken.
1/8 l Sauerrahm
2 Eier
50 g Zucker
1 Tl. Zimt
50 g Mandeln -gemahlen-
Zucker und Eier cremig rühren. Zimt und Mandeln zugeben. Den Sauerrahm unterrühren.
Diesen Guß auf dem vorgebackenen Rhabarberkuchen verteilen und nochmals 20 - 30 Min. backen.
In der Form erkalten lassen.
Rhabarber Kuchen mit Guß
200 g Mehl
1 Tl. Backpulver
100 g Zucker
1 Ei
125 g Süßrahmbutter oder Margarine
Aus den o.g. Zutaten rasch einen Mürbteig kneten. Den Teig in eine gefettete Springform -Durchmesser 28 cm- drücken auch am Rand hochziehen. Bis zur weiteren Verwendung kalt stellen.
1 kg Rhabarber -klein schneiden-
150 ml Schlagsahne
100 g Zucker
1 P. Bourbon-Vanillezucker
2 Eier
4 El. Weißwein
1 P. Vanillepudding-Pulver
100 g Mandeln -gehobelt-
Sahne steif schlagen. Zucker, Vanillezucker, Eier schaumig rühren. Das Puddingpulver mit Weißwein anrühren und klümpchenfrei in die Eiermasse einrühren. Die steif geschlagene Sahne unterheben.
Die Hälfte des Mandeln auf den Mürbteigboden verteilen. Die Rhabarberstücke gleichmäßig auf den Boden geben. Den Pudding-Sahne-Guß darüber streichen und im vorgezeiten Backofen bei 175 ° ca. 40 Min. backen.
Rhabarber-Quark-Kuchen -mit Kakao-
375 g Mehl
25 g Kakao
100 g Mandeln -gemahlen-
2 Tl. Backpulver
175 g Zucker
1 P. Bourbon-Vanillezucker
2 Eier
200 g Süßrahmbutter oder Margarine
Aus den o.g. Zutaten rasch einen Mürbteig kneten. Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen und im vorgeheizten Backofen bei 175 ° ca. 10 Min. vorbacken.
1 kg Rhabarber -in 3 cm lange Stücke schneiden- mit 200 g Zucker bestreuen
Mandeln -zum Bestreuen des vorgeb. Teiges-
150 g Zucker
4 Eier -trennen-
1 P. Bourbon-Vanillezucker
1 Zitrone -Saft und Schale-
1 kg Quark -mager-
4 El. Speisestärke
200 ml Schlagsahne
Eigelb mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Zitronensaft und abgeriebene Schale zugeben. Quark, Speisestärke und Sahne in die Eischaummasse rühren.
Eiweiß steif schlagen und behutsam unterheben.
Den vorgebackenen Boden mit gemahlenen Mandeln bestreuen. Den abgetropften Rhabarber auf den Boden geben und die Quarkmasse gleichmäßig darüber streichen
Noch weitere 50 Min. bei 175 ° backen.
Auf dem Blech erkalten lassen, dann in Stücke schneiden.
weiterlesen »Omas Rhabarberkuchen
125 g Süßrahmbutter oder Margarine -weich-
125 g Zucker
1 P. Bourbon-Vanillezucker
1 Ei
1 Eigelb
300 g Mehl
1 Tl. Backpulver
Weiches Fett, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Ei und Eigelb einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und zügig einrühren. Sollte der sehr fest sein etwas Milch unterrühren.
Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und folgenden Belag darauf verteilen:
1 kg Rhabarber -in Stücke schneiden-
1/2 l Milch
1 1/2 P. Vanillepudding-Pulver
150 g Zucker
Aus den 3 Zutaten nach Packungsanleitung einen Pudding kochen. Mit den vorbereiteten Rhabarberstücken vermischen auf auf dem Teig verteilen -dies geht am besten eßlöffelweise-.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° ca. 30 Min. backen dann
3 Eiweiß -steif schlagen-
150 g Zucker
unter weiterem Rühren einrieseln lassen.
Die Baisermasse auf den vorgebackenen Rhabarberkuchen streichen und weitere 20 Min. backen.
weiterlesen »Rhabarberkuchen
175 g Süßrahmbutter oder Margarine -weich-
175 g Zucker
3 Eier
175 g Mehl
75 g Speisestärke
1 Tl. Backpulver
Weiches Fett und Zucker cremig rühren. Eier einzeln einrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und zügig unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und im vorgeheizten Backen bei 180 ° ca. 10 Min. vorbacken.
150 g Süßrahmbutter oder Margarine -weich-
200 g Zucker
1 P. Bourbon-Vanillezucker
750 g Speisequark -20 % Fett-
2 Eier
125 g Speisestärke
2 Tl. Backpulver
1 kg Rhabarber -häuten und würfeln-
Für den Belag weiches Fett, Zucker, Vanillezucker und Eier und Quark gut verrühren. Stärke mit Backpulver mischen und einrühren.
Den Rhabarber-Quarkbelag auf den vorgebackenen Boden verteilen und bei 180 ° ca. 40 Min.l backen.
weiterlesen »Rhabarberschnitten
300 g Süßrahmbutter oder Margarine -weich-
250 g Zucker
½ Zitrone - abgeriebene Schale-
1 Prise Salz
6 Eier
450 g Mehl
2 TL Backpulver
Weiches Fett mit Zucker und Salz schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren, so dass eine cremige Masse entsteht. Zitronenschale zugeben. Mehl mit Backpulver mischen und zügig unterrühren.
800 g Rhabarber - in 3 cm Stücke schneiden und nochmal in der Länge durchschneiden-
2 - 3 EL Zucker
Rhabarberstücke und Zucker mischen, ca. 1/2 Stunde ziehen lassen. Den Saft abgiessen.
Rhabarber mit 100 g Kokosraspeln vermischen. Rhabarbermischung unter den Teig rühren, auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 ° ca. 25 - 30 Minuten backen. Entweder sofort mit Puderzucker-Zitronenglasur bestreichen oder etwas Abkühlen lassen und mit Puderzucker besieben.
Nach dem Erkalten in Schnitten einteilen.
weiterlesen »Mascarpone-Rhabarber-Torte
2 Eier -trennen-
1 El. Wasser -kalt-
200 g Zucker
1 P. Bourbon-Vanillezucker
1 Prise Salz
75 g Mehl
25 g Speisestärke
1 Tl. Backpulver
Eiweiß mit kaltem Wasser steif schlagen. 75 g Zucker, Vanillezucker und Salz unter weiterem Rühren einrieseln lassen. Eigelb einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, auf die Masse sieben und behutsam unterheben.
Eine Springform -Durchmesser 26 cm- komplett mit Backpapier auskleiden. Teig einfüllen, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 ° -Ober- und Unterhitze- ca. 25 Min. backen. Tortenboden auskühlen lassen.
500 g Rhabarber -in Stücke schneiden-
200 ml Wasser -mit etwas Zitronensaft-
75 g Zucker
1 P. Vanille-Soßenpulver -zum Kochen- für 1/2 l Milch
3 El. Wasser -kalt-
Wasser mit Zucker unter Rühren aufkochen und die Rhabarberstücke zugeben. Das ganze ca. 3 Min. köcheln lassen.
Vanille-Soßenpulver mit Wasser glatt rühren. Das angerührte Pulver in die Rhabarbermasse rühren und kurz aufkochen lassen. Dann etwas abkühlen lassen.
6 Blatt Gelatine -weiß-
500 g Mascarpone
500 g Joghurt -Vollmilch-
50 g Zucker
Gelatine ca. 10 Min. in kaltem Wasser einweichen. Mascarpone, Joghurt und Zucker verrühren. Die gequollene Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen und mit 3 El. der angerührten Mascarpone-Mischung verrühren. Dann diese 3 El. unter den Rest der Creme rühren.
Um den Tortenboden einen Tortenring spannen. Die Mascarpone-Joghurt Masse auf dem Boden verteilen, glattstreichen. Dann das Rhabarber-Kompott darauf verteilen. Mit einer Gabel durch die gesamt Masse ziehen -wie beim Marmorkuchen-, das ergibt ein tolles weiß-rot Muster. Die Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen, dann den Tortenring entfernen.
Quark-Rhabarber-Baiser Kuchen
125 g Süßrahmbutter oder Margarine -weich-
100 g Zucker
1 P. Bourbon-Vanillezucker
1 Pr. Salz
2 Eier -trennen-
1 Ei
100 g Mehl
50 g Speisestärke -Gustin etc.-
1 Tl. Backpulver
Geschmeidiges Fett, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. 2 Eigelb und 1 Ei jeweils einzeln unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und zügig einrühren. Teig in eine gefettete Springform -Durchmesser 26 cm- geben und glattstreichen.
250 g Speisequark -20 % Fettgehalt-
1/2 Zitrone -nur den Saft-
30 g Zucker
2 Eier
25 g Vanillepuddingpulver
Quark, Zitronensaft, Zucker, Eier und Vanillepuddingpulver gut verrühren.
Diese Masse auf den ungebackenen Teig in der Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 170 ° -Heißluft- 20 - 25 Min. vorbacken.
350 g Rhabarber -geputzt, in Stücke geschnitten-
2 Eiweiß -Eigelb wurde bereits im Rührteig oben verwendet-
100 g Zucker
etwas Zitronensaft
Eiweiß steif schlagen, etwas Zitronensaft zugeben und den Zucker nach und nach unter weiterem Rühren einrieseln lassen. Die vorbereiteten Rhabarberstücke -ca. 3 m lang und nochmal in der Länge durchgeschnitten- vorsichtig unter den Eischnee heben.
Baisermasse auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen und im heißen Ofen bei 180 ° ungefähr 10 - 15 Min. weiterbacken. Die Baisermasse soll möglichst hell bleiben.
weiterlesen »Philips HR 2305/80 Eiscremeautomat CUCINA
Mit dem Philips HR 2305/80 Eiscremeautomaten CUCINA macht sogar mein Sohn sein Lieblingseis mit wenig Zutaten. Einfach das gewünschte wie Sahne oder Milch, Joghurt, Obstpüree und Zucker aufmixen und ab in den bereits laufenden Philips HR 2305/80 Eiscremeautomat CUCINA. Unser Lieblingseis besteht aus 300 g Wassermelonenstücken, 100 g Zucker, 150 ml flüssiger Sahne und dem Saft einer Zitrone - aufmixen, nach ca. 30 Min. ist das Wassermeloneneis fertig. Der Philips HR 2305/80 Eiscremeautomat CUCINA hat ein Fassungsvermögen von 1 Liter. Die Kühlscheibe sollte vor Gebrauch mindestens 24 Stunden im Gefrierschrank sein.
weiterlesen »Speiseeisbereiter Bosch MUZ 4EB1
Passend für Küchenmaschinen aus der Bosch MUM4-er Serie gibt es den Bosch MUZ4EB1 Speiseeisbereiter. Bereiten Sie schmackhaftes, köstliches Eis ohne Konservierungsstoffe. Eisbereiter im Gefrierschrank lagern, rausholen und loslegen.
weiterlesen »Gaggia Eismaschine Gelatiera
Die Gelatiera von GAGGIA garantiert die einfache Zubereitung von Eisdelikatessen zu Hause ganz in der Tradition von echt italienischem Gelato. In kurzer Zeit bereiten Sie köstliches Speiseeis oder Sorbets mit natürlichen Zutaten ohne Konservierung zu. Die Gelatiera hat einen herausnehmbaren Zubehörsatz und Eisbehälter, die für eine schnelle und problemlose Reinigung ausgetauscht werden können.
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