120 g Zucker 4 Eier -trennen- 1 P. Vanillepuddingpulver Mehl -soviel, dass Puddingpulver und Mehl ingesamt 140 g ergeben- Eiweiß steif schlagen unter weiterem Rühren nach und nach den Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis der Zucker ganz aufgelöst ist und die Masse glänzt. Eigelb gut verrühren und unter den Eischnee rühren. Mehl-Puddingmischung vorsichtig... Weiterlesen →
250 g Butter 375 g Zucker 6 Eier, das Weiße zu Schnee geschlagen 500 g Mehl 1 P. Backpulver 1 Tl. Zimt 1 Msp. gemahlene Nelken 50 g Sukkade = Zitronat 125 g Korinthen 50 g Kakao 1/8 bis 1/4 l Milch Die Butter rühre schaumig, gib Zucker, Eigelb, Milch, Mehl dieses mit dem Backpulver... Weiterlesen →
1/2 l Wasser 25 g gemahlener Kaffee 100 g Zucker 1 P. Gelatine gemahlen, weiß 2 Eier 1 P. Vanillezucker 50 g Schokolade, gerieben Von Wasser und Kaffee macht man einen Aufguß; in dem heißen Kaffee löstt man die mit etwas Zucker vermengte Gelatine auf. Das Eigelb, den Rest des Zuckers und den Vanillezucker schlägt... Weiterlesen →
1/2 l Milch 50 g Zucker 50 g Grieß 1 – 2 Eier 1 El. Milch oder Wasser 1 Stück Zimt einige Tropfen Backaroma Zitrone Man bringt die Milch mit Zucker und Gewürzen zum Kochen, streut unter Rühren den Grieß ein und läßt ihn 8 – 10 Minuten quellen. In den heißen Brei rührt man... Weiterlesen →
100 g Zucker 1/2 l Milch 1 P. Puddingpulver Vanille-Geschmack 6 El. Milch zum Anrühren 1 – 2 Eier Der Zucker wird im Topf langsam gebräunt, darauf mit der Milch zum Kochen gebracht und dann von der Kochstelle genommen.Nachdem man das mit Milch und Eigelb verquirlte Puddingpulver hingerührt hat, läßt man die Speise einige Male... Weiterlesen →
200 g Butter 250 g Zucker 5 Eier -das Weiße zu Schnee schlagen- 500 g Mehl 1 P. Backpulver 60 g gehackte Mandeln das Abgeriebene Gelbe einer 1/2 Zitrone 1/8 bis 1/4 l Milch Die Butter rühre schaumig, gib Zucker, Eigelb, Milch, Mehl dieses mit Backpulver gemischt, hinzu und zuletzt die Mandeln, Rosinen und das... Weiterlesen →
500 g Mehl 1 P. Backpulver 200 g Butter 200 g Zucker 1/8 bis 1/4 l Milch 5 Eier -das Weiße zu Schnee schlagen- 150 g Rosinen 150 g Korinthen 1/2 P. Vanillezucker Salz nach Geschmack Die Butter rühre schaumig, gib Zucker Vanillezucker, Eigelb, Milch, Mehl dieses mit Backpulver gemischt hinzu. Zuletzt die Rosinen, Korinthen,... Weiterlesen →
250 g Mehl 1/2 P. Backpulver 150 g Zucker 150 g Rosinen 150 g Korinthen das Abgeriebene Gelbe einer halben Zitrone 80 g Butter 2 Eier 1/8 l Rahm Rühre die Butter schaumig, gib den Rahm, die Eier, Zucker, Rosinen, Korinthen und das Zitronengelb hinzu. Füge zu dieser Masse das mit dem Backpulver gemischte Mehl,... Weiterlesen →
250 g Butter 375 g Zucker 6 Eier 500 g Mehl 1 P. Backpulver 10 g gestoßenen Zimt 4 klein geschnittene Feigen 1/4 Pfund Korinthen 100 g Zitronat 1/8 l Milch Die Butter rühre schaumig, gib Zucker, Eier, Milch, Mehl dieses mit dem Backpulver gemischt, hinzu und zuletzt die Gewürze. Fülle die Masse in eine... Weiterlesen →
250 g Butter 500 g Zucker 6 Eier -das Weiße zu Schnee schlagen- 500 g Mehl 1 P. Vanillezucker 1 P. Backpulver 3 El. Kakao 1 kleine Tasse Milch oder Rahm Die Butter rühre zu Sahne -sehr cremig- gib Zucker, Eigelb, Vanillezucker, Milch, Mehl dieses mit dem Backpulver gemischt, daran und zuletzt den Schnee von... Weiterlesen →
1 P. Vanillezucker 3 Eier 75 g Zucker 1/2 l Milch 50 g Speisestärke 6 El. kaltes Wasser In einem Topf rührt man das Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig und gibt nach und nach das mit 6 El. kaltem Wasser angerührte Stärkemehl hinzu. Zuletzt gießt man die Milch zu und bringt das... Weiterlesen →
10 g Kakao 150 g Zucker 1/2 P. Vanillezucker 3/4 l Milch 75 g Speisestärke 1/4 l kaltes Wasser Stärke, Kakao und Vanillezucker werden mit 1/4 l kalten Wassers gut angerührt und etwa 15 Min. stehen gelassen. Während dieser Zeit läßt man die Milch mit dem Zucker aufkochen, nimmt sie vom Feuer und gießt die... Weiterlesen →
2 Eier 3/4 l Milch 80 g Zucker 75 g Speisestärke 6 El. kaltes Wasser 1 P. Vanillezucker In einem Topfe rührt man die Stärke mit 6 El. kaltem Wasser gut an und quirlt die ganzen Eier darunter. Dann fügt man den Zucker, Vanillezucker und die Milch hinzu und bringt das Ganze unter fortwährendem Rühren... Weiterlesen →
150 g Süßrahmbutter -weich- 150 g Zucker 1 P. Bourbon-Vanillezucker 3 Eier 100 g Mehl 50 g Speisestärke 1 1/2 Tl. Backpulver Weiches Fett mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln gut unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, über die Schaummasse sieben und zügig einrühren. Springform -26 cm- mit Backpapier auslegen -auch... Weiterlesen →
180 g Süßrahmbutter -weich- 150 g Zucker 1 P. Bourbon-Vanillin-Zucker 3 Eier 300 g Weizenmehl 2 TL Backpulver ca. 25 Bounty Riegel Schokoladenglasur Kokosraspel Weiches Fett mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln gut unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und zügig in die Schaummasse einrühren. 2/3 des Teiges in eine mit Backpapier ausgelegte... Weiterlesen →
300 g Süßrahmbutter -weich- 300 g Zucker 1 P. Bourbon-Vanillezucker 6 Eier 180 g Mehl 100 g Speisestärke 20 g Kakao -kein Kaba etc.- 3 Tl. Backpulver Weiches Fett mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln gut unterrühren. Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver mischen, über die Schaummasse sieben und zügig unterrühren. Springform... Weiterlesen →
80 g Süßrahmbutter -weich- 80 g Zucker 1 P. Bourbon-Vanillezucker 5 Eier -trennen- 200 g Mandeln -gemahlen- 100 g Zartbitterschokolae -klein gehackt- 1 Tl. Backpulver 1 El. Rum 1 El. Weinbrand 600 g Sahne 2 P. Sahnesteif 400 g After Eight Am Vortag einige Täfelchen After Eight für die Dekoration der Torte zur Seite legen.... Weiterlesen →
250 g Mehl 100 g Puderzucker 2 Eigelb -kleine- 1 P. Bourbon-Vanillezucker 140 g Süßrahmbutter -weich- Eigelb mit Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Weiche Butter unterrühren. Das Mehl zugeben und mit den Knethaken oder besser mit den Händen kurz unterkneten. In Frischhaltefolie einschlagen und kalt stellen. Tipp: Da sich Mürbeteig ohne weiteres in Folie eingeschlagen... Weiterlesen →
1 Tasse Zucker -normale Tassengröße- 2 Tassen Mehl 2 Tassen Haselnüsse -gemahlen- 1 Tasse Öl 1 Tasse Mineralwasser 1 Tasse Instantkakaopulver -Kaba etc.- 1 P. Backpulver 4 Eier Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer gut verrühren. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 ° -Ober-und... Weiterlesen →
6 Eier -trennen- 6 El. Mineralwasser 200 g Zucker 1 P. Bourbon-Vanillezucker 200 g Mehl 3 Tl. Backpulver Eidotter, Mineralwasser, Vanillezucker und Zucker sehr schaumig rühren. Eiweiß steif schlagen. Mehl und Backpulver sieben und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Schaummasse heben. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 175... Weiterlesen →