Himbeer-Marmor-Kuchen

200 g Süßrahmbutter -weich- 200 g Zucker 1 P. Bourbon-Vanillezucker 4 Eier 400 g Mehl 1 P. Backpulver 1/8 l Milch 100 g Himbeeren -tiefgekühlte- 1 P. Bourbon-Vanillezucker Wichtigste Regel beim Backen ist das genaue Abwiegen der Zutaten. Weiches Fett mit Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührer schaumig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit... Weiterlesen →

Orangen-Schicht-Torte

140 g Süßrahmbutter -weich- 175 g Zucker 1 P. Bourbon-Vanillezucker 3 Eier 150 g Mehl 30 g Speisestärke 1 Tl. Backpulver Weiches Fett, Zucker und Vanillezucker sehr schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, sieben und zügig einrühren. Den Teig vierteln und auf einem gefetteten Springformboden -Durchmesser 26 cm- streichen, im... Weiterlesen →

Zitronenschnitten

200 g Süßrahmbutter -weich 200 g Zucker 4 Eier 1 unbehandelte Zitrone -abgeriebene Schale- 250 g Mehl 2 Tl. Backpulver Das weiche Fett mit dem Zucker sehr schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Zitronenschale zugeben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben und zügig einrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, glatt... Weiterlesen →

Schoko-Bananen-Kuchen

300 g Süßrahmbutter -weich- 250 g Zucker 2 P. Bourbon-Vanillezucker 5 Eier -getrennt- 100 g Zartbitterschokolade -klein gehackt- 2 reife Bananen -grob zerkleinern- 1 El. Rum 450 g Mehl 1 P. Backpulver Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren. Die grob zerkleinerten Bananen mit den Schokoladestückchen und dem Rum unter die Masse rühren. Mehl mit... Weiterlesen →

Maraschino-Erdbeer-Torte

4 Eier 4 El. Wasser -heiß- 200 g Puderzucker -sieben- 100 g Speisestärke 125 g Mehl 3 Tl. Backpulver Maraschino-Likör zum Tränken der Böden. Eier und Zucker mit dem Handrührgerät sehr schaumig schlagen -mindestens 5 Minuten-. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und zügig unterrühren. Wenn es gerade zur Torte paßt, gebe ich noch einen... Weiterlesen →

Mokka-Sahne-Torte

300 g Süßrahmbutter -weich- 300 g Zucker 1 P. Bourbon-Vanillezucker 6 Eier 180 g Mehl 100 g Speisestärke 20 g Kakao -kein Kaba etc.- 3 Tl. Backpulver Weiches Fett mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln gut unterrühren. Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver mischen, über die Schaummasse sieben und zügig unterrühren. Springform... Weiterlesen →

Eierlikörkuchen

5 Eier -trennen- 1/4 l Öl 1/4 l Eierlikör 250 g Puderzucker -gesiebt- 250 g Mehl 1 P. Backpulver 100 g Zartbitterschokolade -klein gehackt- Haselnüsse -gemahlen- zum Ausstreuen der Form Schokoladenglasur Eigelb, Puderzucker, Öl und Eierlikör gut schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Schokolade mischen und zügig einrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben In eine gefettete... Weiterlesen →