15. Oktober 2007

Ruck-Zuck-Pizzateig -Quark-Ölteig-

250 g Quark -20 % Fettgehalt-
so wie er aus der Packung kommt verwenden
nicht ausdrücken

8 El. Milch
6 El. Öl
1 Tl. Salz -knapp-
400 g Mehl
1 P. Backpulver

Quark, Milch, Öl und Salz mit dem Handrührer gut verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und kurz mit den Knethaken des Handrührers einarbeiten. Dann rasch mit den Händen auf einer bemehlten Arbeitsplatte eine glatte Teigkugel kneten.

Ich rolle den Teig auf einem in Backblechgröße zugeschnittenen Backpapier aus.

Der Teig kann auch über Nacht im kühlen stehen, viele Jahre erprobt.

Pizza nach Gusto belegen und im vorgeheizten Backofen bei 200 ° Heißluft oder 230 ° Ober- und Unterhitze ca. 20 - 30 Min. backen.

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