16. Juni 2008
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Kaffeecremeschnitten Frau Seiwerth
500 g Mehl
150 g Puderzucker
150 g Butter
2 El. Schmand
2 Eier
1 P. Backpulver in 2 El. Milch auflösen
zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig vierteln und davon
4 Blätter backen auf umgedrehten Backblech
Creme:
5 Eier
280 g Puderzucker
100 ml starken Kaffee
100 ml Milch
2 P. Vanillezucker
1 El. Löslicher Kaffee
1 El. Mehl
300 g Süßrahmbutter
Diese Zutaten langsam aufkochen, bis eine dicke Masse entsteht.
Auskühlen lassen.
Butter schaumig rühren und mit der ausgekühlten Creme vermischen.
Die Gebäckplatten mit wenig Milch einstreichen -damit sie nicht so hart sind- dann mit Creme zusammensetzen.
Mit Vollmilchglasur bestreichen.

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