Mit der Zenker 6112 Blechkuchen-Springform Email erzielen Sie beste Back- und Bratergebnisse. Die Emaillebeschichtung verträgt Temperaturen bis 600 ° . Sehr praktisch ist, dass die Form eine schnittfeste Oberfläche aufweist. Die Tragehaube mit zwei Henkeln erleichtert den Transport Ihrer Blechkuchen und Schnitten ungemein. Weiterlesen →
300 g Mehl 2 geh. Tl. Backpulver 150 g Magerquark 6 El. Milch 6 El. Speiseöl (Biskinöl oder Sonnenblumenöl) 75 g Zucker (nur bei süßen Gebäckstücken) 1 P. Bourbon-Vanillezucker (nur bei süßen Gebäckstücken) 1 Prise Salz Das Mehl mit dem Backpulver mischen und sieben. Quark abtropfen lassen. Magerquark, Salz, Milch, Öl, Zucker und Vanillezucker mit... Weiterlesen →
Für einen Tortenboden mit 24 cm Durchmesser 4 Eier -trennen- 4 El. warmes Wasser 175 g Zucker -immer feinen Zucker verwenden- 1 P. Bourbon-Vanillezucker 100 g Mehl 100 g Speisestärke 2 Tl. Backpulver Eigelb und Wasser mit den Schneebesen des Handrührgerätes sehr schaumig schlagen -mindestens 5 Min.- Zucker mit Vanillezucker mischen ca. 2/3 der Zuckermenge... Weiterlesen →
Sehr gute Tortenböden aus Rührteig finden Sie unter folgender Bezeichnung: Tortenboden hell -Rührteig- oder Tortenboden dunkel -Rührteig- Nachfolgendes Grundrezept bezieht sich auf einen Kastenkuchen aus Rührteig: 200 g Margarine oder Süßrahmbutter -weich- 200 g Zucker 1 P. Bourbon-Vanillezucker 4 Eier 300 g Mehl 100 g Speisestärke 1 P. Backpulver 1/8 l Milch -zur Geschmacksverbesserung kann... Weiterlesen →
4 Eier 4 El. Wasser -heiß- 200 g Puderzucker -sieben- 100 g Speisestärke 125 g Mehl 3 Tl. Backpulver 1 Schuß Rum -nach Belieben- Eier und Zucker mit dem Handrührgerät sehr schaumig schlagen -mindestens 5 Minuten-. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und zügig unterrühren. Wenn es gerade zur Torte paßt, gebe ich noch einen... Weiterlesen →
4 Eier 4 El. Wasser -heiß- 200 g Puderzucker -sieben- 100 g Speisestärke 100 g Mehl 25 g Kakao -kein Kaba etc.- 3 Tl. Backpulver 1 Schuß Rum -nach Belieben- Eier und Zucker mit dem Handrührgerät sehr schaumig schlagen -mindestens 5 Minuten-. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und zügig unterrühren. Wenn es gerade zur... Weiterlesen →