Napoleonkuchen

200 g Margarine
200 g Zucker
1 P. Bourbon-Vanillezucker
5 Eier -trennen-
125 g Mehl
2 Tl. Backpulver
125 g Haselnüsse (gemahlen)
150 g Schokolade (gerieben)
2 El. Weinbrand, Rum oder Milch

Wichtigste Regel beim Backen ist das genaue Abwiegen

Weiche Margarine mit Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührer schaumig rühren. Die Eidotter einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver, Haselnüssen und Schokolade mischen, zügig unterrühren. Den Alkohol oder die Milch dazugeben.
Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Kastenform einfetten und den Kuchen ca. 50 Minuten bei 170° (Umluft) backen.