2 Eier -trennen-
200 g Zucker
60 g Margarine
100 ml Öl
100 g Haselnüsse -gemahlen-
125 g Rosinen
3 reife zerdrückte Bananen
1/2 Tl. Zimt
1 Prise Salz
200 g Mehl
1 P. Backpulver
Wichtigste Regel beim Backen ist das genaue Abwiegen der Zutaten.
Eigelb und Zucker mit dem Handrührer sehr schaumig rühren. Weiche Margarine und Öl unterrühren. Nüsse, Rosinen, Bananen und Zimt zugeben. Mehl mit Backpulver und Salz vermischt unterheben. Eischnee schlagen und vorsichtig unterziehen. Teig in eine gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Kastenform füllen. Bei 165 ° (Umluft) ca. 60 Min. backen.