100 g Zartbitter-Kuvertüre -klein hacken und schmelzen- 100 g weiße Kuvertüre -klein hacken und schmelzen- 200 g Süßrahmbutter oder Margarine -weich- 250 g Zucker 1 Prise Salz 5 Eier 400 g Mehl 3 TL Backpulver 1/8 l Milch 1 Tl. Kakao -sieben- Beide Kuvertüre-Sorten getrennt voneinander im Wasserbad schmelzen. Kurz abkühlen lassen. Weiches Fett, Zucker... Weiterlesen →
4 – 5 Bananen -gut reif- – aber innen noch nicht braun- 150 g Zucker u. etwas Zimt -zum karamelisieren- 250 g Süßrahmbutter oder Mararine -weich- 320 g Zucker 4 Eier 1 Banane -mit der Gabel zerdrücken- 1 P. Bourbon-Vanillezucker 1 Prise Salz Schale einer Zitrone -unbehandelt- 300 g Mehl 1 P. Backpulver 1 P.... Weiterlesen →
2 – 3 Äpfel -geschält und gerieben eine Menge von 200 g- 1 Zitrone -unbehandelt- Saft und Schale 50 g Weichweizengrieß 4 Eier -trennen- 100 g Zucker 1 P. Bourbon-Vanillezucker 1 P. Vanillepudding-Pulver 100 g Haselnüsse -gemahlen- 1 Tl. Backpulver Haselnüsse zum Bestreuen des Backbleches Die vorbereiteten Äpfel mit dem Zitronensaft vermischen und den Grieß... Weiterlesen →
125 g Süßrahmbutter oder Margarine -weich- 125 g Zucker 1 Prise Salz 3 Eier (Größe M) 200 g Weizenmehl 2 Tl. Backpulver 3 Tl. Lebkuchengewürz 40 g Instantkakaopulver -z.B. Benco- 3 El. Rotwein 5 – 6 Birnen schälen, entkernen und halbieren und die Oberfläche einschneiden sofort in Zitronensaft wenden -verhindert das Braunwerden- Weiches Fett mit... Weiterlesen →
125 g Süßrahmbutter oder Margarine -weich- 150 g Zucker 3 Eier 200 g Mehl 1 P. Vanillepuddingpulver 2 Tl. Backpulver 50 g Haselnüsse -gemahlen- 1 Tl. Zimt 2 El. Zitronensaft 3 reife Bananen -geschält- Weiches Fett und Zucker sehr schaumig rühren. Eier einzeln gut unterrühren. Mehl, Backpulver, Zimt, Vanillepuddingpulver und Nüsse mischen und zügig einrühren.... Weiterlesen →
5 Limetten 300 g Süßrahmbutter oder Margarine -weich- 6 Eier -trennen- 150 g Rohrzucker -brauner Zucker- 100 g weißen Zucker 1 Prise Salz 300 g Mehl 100 g Speisestärke 1 P. Backpulver 150 ml Zuckerrohrschnaps -Cachaca- Von 2 Limetten die Schale abreiben 100 ml Limettesaft -frisch gepreßt- Weiches Fett und braunen Zucker sehr schaumig rühren.... Weiterlesen →
200 g Süßrahmbutter oder Margarine -weich- 175 g Zucker 1 P. Bourbon-Vanillezucker 1/2 Fl. Butter-Vanille-Aroma -Röhrchen- 1 Zitrone -abgeriebene Schale- 4 Eier 250 g Mehl 2 Tl. Backpulver 100 g Haselnüsse -gemahlen- wer Mandeln lieber mag nimmt Mandeln 200 g Marzipan-Rohmasse -Zimmertemperatur- -weiches Marzipan mit der Gabel zerdrücken- 7 – 8 Stück Äpfel schälen, entkernen... Weiterlesen →
250 g Süßrahmbutter oder Margarine -weich- 200 g Zucker 4 Eier 200 g Mehl 100 g Walnüsse oder Haselnüsse -gemahlen- 100 g Zartbitterschokolade -klein gehackt- 2 El. Kakao 2 Teel. Backpulver 2 El. Birnenbrand 6 El. Milch ca. 6 – 7 reife Birnen -je nach Größe- Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen, vierteln und fächerartig einschneiden sofort... Weiterlesen →
250 g Süßrahmbutter -weich- 250 g Zucker 1 P. Bourbon-Vanillezucker 4 Eier 100 g Zarbitterschokolade -gehackt- 300 g Mehl 1 Tl. Backpulver etwas Zimt 100 g Haselnüsse -gemahlen- Schale einer unbehandelten Zitrone 2 – 3 Äpfel würfeln und einige Stunden in etwas Rum marinieren Weiches Fett, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier einzeln gut... Weiterlesen →
150 g Süßrahmbutter oder Margarine -weich- 150 g Zucker 1 P. Bourbon-Vanillezucker 3 Eier 300 g Mehl 2 Tl. Backpulver Weiches Fett, Vanillezucker und Zucker sehr schaumig rühren. Eier einzeln gut unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und zügig einrühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben und glatt streichen. 1, 5 kg Äpfel -schälen, entkernen... Weiterlesen →
300 g Mehl 1 Tl. Backpulver 150 g Süßrahmbutter -weich 100 g Zucker 2 Eier Aus den o.g. Zutaten rasch einen Mürbteig kneten. Ich mache das so: Alles in eine Schüssel geben und kurz mit den Knethaken des Handrührers durchrühren bis sich alles verbindet. Dann knete ich rasch mit den Handballen einen glatten Teig. Sollte... Weiterlesen →
200 g Süßrahmbutter oder Margarine -weich- 175 g Zucker 1 P. Bourbon-Vanillezucker 3 Eier 300 g Mehl 3 Tl. Backpulver 200 g Marzipan -fein würfeln- 50 ml Milch Weiches Fett, Vanillezucker und Zucker sehr schaumig rühren. Eier einzeln gut unterrühren. Mehl, Backpulver und Marzipanwürfelchen mischen und zügig einrühren. Zum Schluß die Milch zugeben. Teig in... Weiterlesen →
250 g Süßrahmbutter oder Margarine -weich- 250 g Zucker 4 Eier einige Tropfen Bittermandel-Aroma 250 g Mehl 2 Tl. Backpulver 100 g – 150 Mandeln -gehackt- Zucker und Zimt nach Belieben Weiches Fett, Zucker und Eier schaumig rühren. Aroma zugeben. Mehl und Backpulver mischen und zügig unterrühren. Teig auf ein gefettetes Backblech geben und glatt... Weiterlesen →
Goldmasse: 180 g Süßrahmbutter -weich 180 g Zucker 2 P. Bourbon-Vanillezucker 5 Eigelb 250 g Mehl 2 Tl. Backpulver 100 ml Milch Weiches Fett, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eidotter einzeln gut unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und zügig einrühren. Zum Schluß die Milch zugeben. Silbermasse: 180 g Butter 180 g Zucker 100 g Mehl... Weiterlesen →
3 Eier 3 El. Wasser -heiß- 150 g Puderzucker -sieben- 100 g Mehl 50 g Speisestärke 2 El. Zartbitterschokolade -gerieben- 2 El. Haselnüsse -gemahlen- 3 Tl. Backpulver Eier und Zucker mit dem Handrührgerät sehr schaumig schlagen -mindestens 5 Minuten-. Mehl, Speisestärke , Backpulver, Schokolade und Nüsse mischen und zügig unterrühren. Den Teig in eine komplett... Weiterlesen →
200 g Mehl 75 g Süßrahmbutter -nicht zu kalt- 75 g Puderzucker 1/2 Tl. Backpulver 1 Ei Teigzutaten zu einem Mürbteig verarbeiten. Ich mache das so: Alles in eine Schüssel geben und kurz mit den Knethaken des Handrührers durchrühren bis sich alles verbindet. Dann knete ich rasch mit den Handballen einen glatten Teig. Sollte er... Weiterlesen →
300 g Süßrahmbutter oder Margarine -weich- 200 g Zucker 5 Eier 3 El. Mineralwasser 300 g Mehl 1 P. Backpulver Weiches Fett und Zucker sehr schaumig rühren. Eier einzeln gut unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und zügig einrühren. Zum Schluß das Mineralwasser zugeben. Teig auf ein gefettetes Backblech geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen... Weiterlesen →
150 g Quark 6 El. Milch 6 El. Öl 75 g Zucker 1 Prise Salz 300 g Mehl 1 P. Backpulver Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und gut miteinander verrühren. Den Teig in eine gefettete Springform geben und glatt streichen. Belag: 60 g Süßrahmbutter 100 g Zucker 1 P. Bourbon-Vanilezucker 1 El. Milch oder... Weiterlesen →
2 Äpfel -mittelgroß, feingeraspelt- 1 Zitrone -Saft- 200 g Süßrahmbutter oder Margarine -weich- 250 g Zucker 1 P. Bourbon-Vanillezucker 1 Prise Salz 3 Eier 200 g Mehl 100 g Speisestärke 1 El. Zimt 2 Tl. Backpulver 100 g Haselnüsse -gemahlen- Weiches Fett, Vanillezucker, Salz und Zucker sehr schaumig rühren. Eier einzeln gut unterrühren. Mehl, Stärke,... Weiterlesen →
250 g Speisequark -20 % Fettgehalt- 250 g Süßrahmbutter -nicht zu kalt- 250 g Mehl 1 Msp. Salz Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben -Butter in Stücken- und zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie einwickeln und 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Fülle: 500 g Äpfel -geschält, entkernt und in Spalten geschnitten- 200 ml... Weiterlesen →