250 g Margarine
250 g Zucker
1 P. Bourbon-Vanillezucker
5 Eier
200 g Mandeln -gemahlen-
50 g Zartbitterschokolade -gerieben-
150 ml Eierlikör
250 g Mehl
1 P. Backpulver
Weiche Margarine, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät sehr schaumig schlagen. Eier einzeln einrühren. Mehl, Backpulver, Mandeln und Schokolade mischen und zügig unter den Teig rühren. Zum Schluß den Eierlikör unterrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform oder in eine gefettete Gugelhupfform geben, glattstreichen und im vorgeheizten Backenofen bei 170 ° -Umluft ca. 50 – 60 Min. backen.