Eierlikrkuchen sehr fein

250 g Margarine
250 g Zucker
1 P. Bourbon-Vanillezucker
5 Eier
200 g Mandeln -gemahlen-
50 g Zartbitterschokolade -gerieben-
150 ml Eierlikr
250 g Mehl
1 P. Backpulver

Weiche Margarine, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrhrgert sehr schaumig schlagen. Eier einzeln einrhren. Mehl, Backpulver, Mandeln und Schokolade mischen und zgig unter den Teig rhren. Zum Schlu den Eierlikr unterrhren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform oder in eine gefettete Gugelhupfform geben, glattstreichen und im vorgeheizten Backenofen bei 170 -Umluft ca. 50 – 60 Min. backen.