20 weiche Aprikosen -getrocknete-
125 g Nougat -schnittfest-
200 g Zucker
Aprikosen auf der Innenseite leicht mit Wasser oder je nach Belieben mit Aprikosenlikör befeuchten. Etwas einziehen lassen. Von der Nougatmasse passende Stücke abschneiden. Die Hälfte der Aprikosen damit belegen und eine andere Hälfte draufdrücken. Auf Holzspieße stecken.
Zucker in einem Topf karameliseren, bis er goldgelb ist. Aprikosen rundherum eintauchen. Die Spieße in Styropor o.ä. stecken und trocknen lassen.