150 g Margarine
300 g Zucker
1 P. Bourbon-Vanillezucker
1 Prise Salz
5 Eier
225 g Mehl
75 g Speisestärke
2 El. Kakao
1 Tl. Zimt
1 Messerspitze Nelkenpulver
150 ml starken kalten Kaffee
Wichtigste Regel beim Backen ist das genaue Abwiegen der Zutaten.
Weiche Margarine mit Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührer schaumig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver, Speisestärke, Kakao, Zimt, Salz und Nelkenpulver mischen und zügig unterrühren. Nach und nach den Kaffee dazugeben. Kastenform einfetten und den Kuchen ca. 45 Minuten bei 160° (Umluft) backen.