250 g Margarine
200 g Zucker -braunen Zucker-
1 Teel. Zimt
1 El. Lebkuchengewürz
abgeriebene Schale einer Zitrone -unbehandelt-
200 g Mehl
ca. 100 g Himbeermarmelade
Aus den Zutaten einen glatten Mürbteig herstellen Rollen von ca. 3 – 4 cm Durchmesser formen und kühl stellen. Rollen in dünne Scheiben schneiden. Himbeermarmelade durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. In die Mitte jeder Plätzchenscheibe einen Tupfer Himbeermarmelade geben, bei 200 °C in 8-10 Minuten backen.