6 Eier
300 g Zucker
1. P. Buorbon-Vanillezucker
300 g Mehl
2 Tl. Backpulver
Johannisbeergelee - 1 -2 Gläser, je nach Geschmack-
1 Rum Aroma
1/2 l Schlagsahne
3 P. Sahnesteif
Eier, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät sehr schaumig schlagen. Mehl und Backpulver sieben und in 2 - 3 Portionen unter die Eiermasse rühren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° -Ober- und Unterhitze- oder Umluft ca. 30 Min. backen. Erkalten lassen. Schlagsahne mit Sahnesteif nach Packungsanweisung steif schlagen. Johannisbeergelee mit Rum Aroma -oder echten Rum- glattrühren -Gelee sollte sich etwas verflüssigen-. Steife Schlagsahne und Johannisbeergelee vorsichtig vermischen und auf die Teigplatte streichen. Nach Belieben in Stücke schneiden und mit Johannisbeergeleetupfern und evtl. frischen Johannisbeeren nach Geschmack verzieren.
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