1/4 l Milch
50 g Butter
4 Eier
200 g Zucker
1 P. Bourbon-Vanillezucker
250 g Mehl
1 P. Backpulver
Belag:
125 g Butter
100 g Kokosrapseln
50 ml Milch
250 g Zucker -braun oder weiß je nach Geschmack-
1/4 l Milch und 50 g Butter erhitzen, etwas abkühlen lassen
Eier, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät sehr schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen, zügig einrühren. Die abgekühlte Milch-Buttermischung vorsichtig unterrühren. In eine gefettete Springform geben, glattstreichen und bei 180 ° -Umluft- ca. 25 Min. backen. Butter, Kokosraspel, Milch und Zucker leicht erhitzen und verrühren. Diese Masse auf den vorgebackenen Boden streichen und nochmals 8 Min. backen.