100 ml Schlagsahne
150 g Mokka-Schokolade -klein hacken-
50 g Palmin -zerlassen-
2 El. Cognac

Sahne in einem kleinen Topf aufkochen lassen und über die kleingehackte Mokka-Schokolade geben. Mit dem Schneebesen zu einer glatten Masse rühren. Zerlassens Palmin und Alkohol zugeben. Nochmal gut durchrühren.

Kalt stellen, dann nochmal mit einem Schneebesen hell und locker aufschlagen.
Sofort in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und auf ein Backpapier Rosetten spritzen.

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