250 g Margarine
200 g Zucker
2 P. Bourbon-Vanillezucker
4 Eier (trennen)
1 kg Magerquark
50 g Weichweizen-Grieß
25 g Mehl
3 El. Zitronensaft (frisch gepresst)
1 P. Käsekuchenhilfe
Wichtigste Regel beim Backen ist das genaue Abwiegen der Zutaten.
Weiche Margarine mit Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührer schaumig rühren. Den Magerquark zugeben. Dann die Eidotter einzeln einrühren. Mehl mit Käsekuchenhilfe und Grieß mischen und zügig unterrühren. Jetzt den Zitronensaft dazugeben. Den geschlagenen Eischnee unterheben. Den Teig in eine Springform geben und bei
ca. 175 °(Umluft) backen.
Kuchen in der Form auskühlen lassen.