250 g Süßrahmbutter oder Margarine -weich-
250 g Zucker
4 Eier
einige Tropfen Bittermandel-Aroma
250 g Mehl
2 Tl. Backpulver
100 g – 150 Mandeln -gehackt-
Zucker und Zimt nach Belieben
Weiches Fett, Zucker und Eier schaumig rühren. Aroma zugeben. Mehl und Backpulver mischen und zügig unterrühren.
Teig auf ein gefettetes Backblech geben und glatt streichen. Mandeln mit Zucker und Zimt mischen und auf dem Kuchen verteilen -darüber streuen-.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 ° ca. 25 Min. backen.
Noch war in kleine Quadrate schneiden.