200 g Zucker
9 Eigelb
250 g Mehl
Anis oder 1 P. Vanillezucker
Zucker mit Eigelben schaumig rühren und 250 g Mehl sowie ein P. Vanillezucker oder Anis dazu geben.
Auf dem Nudelbrett, das mit etwas Mehl bestaubt wird, arbeitet man den Teig gut ab und formt einen länglichen Wecken, der, nachdem er gebacken ist, noch warm in dünne Scheiben geschnitten wird.