Omas Griespudding

1/2 l Milch
50 g Zucker
50 g Grie
1 – 2 Eier
1 El. Milch oder Wasser
1 Stck Zimt
einige Tropfen Backaroma Zitrone

Man bringt die Milch mit Zucker und Gewrzen zum Kochen, streut unter Rhren den Grie ein und lt ihn 8 – 10 Minuten quellen. In den heien Brei rhrt man das mit Milch verquirlte Eigelb, unterzieht den Eierschnee und fllt den Pudding eine Glasschale oder Sturzform.

Man reicht gednstete Kirschen oder Aprikosen oder Fruchtsaft dazu.