Omas Schokoladenpudding

10 g Kakao
150 g Zucker
1/2 P. Vanillezucker
3/4 l Milch
75 g Speisestrke
1/4 l kaltes Wasser

Strke, Kakao und Vanillezucker werden mit 1/4 l kalten Wassers gut angerhrt und etwa 15 Min. stehen gelassen. Whrend dieser Zeit lt man die Milch mit dem Zucker aufkochen, nimmt sie vom Feuer und giet die angerhrte Mischung in die heie Milch, mengt gut durch und lt dann noch einigemal unter Umrhren aufkochen.
Hierauf schttet man den fertigen Pudding in eine mit kaltem Wasser ausgesplte Form.
Nach einigen Stunden ist der Pudding fest geworden und lt sich strzen.
Vanille-Sauce dazu reichen.