175 g Margarine
200 g Zucker
1 Prise Salz
abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange
6 Eier
200 g Mehl
125 g Stärkemehl
1 P. Backpulver
1 Dose Mandarinen
Wichtigste Regel beim Backen ist das genaue Abwiegen der Zutaten.
Weiche Margarine und Zucker mit dem Handrührer schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Salz und abgeriebene Orangenschale zugeben. Mehl und Backpulver mischen und zügig einrühren. Zum Schluß die abgetropften Mandarinen unterheben. Den Teig in eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Napfkuchenform füllen. Bei 160 ° ca. Umluft ca. 60 Min. backen. Den abgekühlten Kuchen nach Belieben mit Puderzucker besieben.