Orangen-Napfkuchen

175 g Margarine
200 g Zucker
1 Prise Salz
abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange
6 Eier
200 g Mehl
125 g Strkemehl
1 P. Backpulver
1 Dose Mandarinen

Wichtigste Regel beim Backen ist das genaue Abwiegen der Zutaten.

Weiche Margarine und Zucker mit dem Handrhrer schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrhren. Salz und abgeriebene Orangenschale zugeben. Mehl und Backpulver mischen und zgig einrhren. Zum Schlu die abgetropften Mandarinen unterheben. Den Teig in eine gefettete und mit Semmelbrseln ausgestreute Napfkuchenform fllen. Bei 160 ca. Umluft ca. 60 Min. backen. Den abgekhlten Kuchen nach Belieben mit Puderzucker besieben.