Patisserie

Meisterhafte Patisserie ein wertvolles Geschenk fr Konditoren und solche die es werden wollen.
Im Literarischen Wettbewerb wurde diesem Buch die goldene Feder und das Prdikat besonders zu empfehlen zuerkannt. Die Sspeise ist die Krnung des Mens. Aufgabe des Pattisiers ist es, aus ausgewhlten und edlen Rohstoffen das Beste zu machen. Allen Kolleginnen und Kollegen der weien Zunft, die Wert auf handwerkliche Herstellung legen, sich also noch nicht oder noch nicht ganz den industriellen Fertig- oder Halbfertig-Produkten verschrieben haben, versucht Kurt Matheis die Summe seiner jahrzehntelangen praktischen Erfahrungen nahezubringen.