250 g Mehl
50 g Speisestärke
100 g Zucker
1 P. Bourbon-Vanillezucker
2 Eier
125 g Margarine
100 g Haselnüsse -geröstet, gemahlen-
125 g Zartbitterschokolade -kleingeackt-
Schokoladenglasur
Alle Zutaten sschnell zu einem glatten Teig verkneten. Sollte er kleben, ihn eine Zeitlang kalt stellen. Aus dem Teig knapp walnussgroße Kugeln formen und auf ein gefettetes Backblech legen.
Etwa 10 Minuten bei 175-200 ° -Ober- u. Unterhitze- backen.
Nach dem Backen die Plätzchen sofort mit dem Weinbrand, mit Hilfe eines Pinsels bestreichen.
Die kalten Plätzchen mit zerlassener Schokoladenglasur besprenkeln.