Rotweinkuchen

200 g Margarine
200 g Zucker
1 P. Bourbon-Vanillezucker
4 Eier
300 g Mehl
1 Tl. Zimt
2 El. Kakao
1 P. Backpulver
100 g Schokolade gerieben
1/8 l Rotwein

Wichtigste Regel beim Backen ist das genaue Abwiegen der Zutaten.

Weiche Margarine mit Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührer schaumig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver, Zimt, Kakao und Schokolade mischen und zügig unterrühren. Nach und nach 1/8 l Rotwein dazugeben. Kastenform einfetten und den Kuchen ca. 45 Minuten bei 160° (Umluft) backen.