200 g Butter oder Margarine
200 g Zucker
4 Eier
200 g Mehl
100 g Zartbitterschokolade -klein gehackt-
2 El. Kakao
1 El. Zimt
1 P. Bourbon-Vanilllezucker
3 Äpfel -klein gewürfelt- in Rum eingelegt -einige Stunden vorher-
Weiches Fett mit Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührer schaumig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver, Zimt, Kakao und Schokolade mischen und zügig unterrühren. Zum Schluß die Äpfel mit dem Rum unterheben. Springform einfetten und den Kuchen ca. 45 Minuten bei 165° (Umluft) backen.
Nach Belieben mit Schokoladenglasur überziehen.