Schneeball’n

4 Eier
4 El. warmes Wasser
150 g Zucker
1 P. Bourbon-Vanillezucker
100 g Mehl
100 g Speisestrke
2 Tl. Backpulver

1/2 l Schlagsahne
2 P. Sahnesteif
Annas oder Mandarinen -Dosenware-
150 ml Eierlikr

Kokosflocken

Eier und warmes Wasser mit dem Handrhrgert sehr schaumig rhren. Zucker mit Vanillezucker nach und nach unter weiterem Schlagen einrieseln lassen. Mehl, Speisestrke und Backpulver mischen, sieben und in die Eiermasse einrhren. Teig auf eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und im vorgeheizten Backen bei 180 -Ober- und Unterhitze- ca. 30 – 35 Min. backen. Aus dem Backofen nehmen kurz in der Form abkhlen lassen, Form abnehmen, strzen und kalt werden lassen. Am besten am nchsten Tag in kleine Wrfel schneiden. Schlagsahne und Sahnesteif -nach Packungsanweisung- steif schlagen. Die Ananas klein schneiden oder Mandarinen halbieren. Geschlagene Sahne unter die Teigwrfen rhren. Eierlikr zugeben und nochmals vorsichtig durchrhren. Jetzt Schneeblle formen und in Kokosflocken wenden. Einige Stunden im Khlschrank festwerden lassen.