Verwendung von Blattgelatine

Blattgelatine mu 5 Min. in reichlich kaltem Wasser eingeweicht werden. Dann die Gelatine ausdrcken, in etwas erhitzter Flssigkeit -evtl. Rum, Zitronensaft, Apfelsaft, Orangensaft o..- auflsen und die in die vorbereitete Masse rhren. Wichtig ist, dass diese Masse nicht zu kalt ist, damit sich bei der Zugabe der Gelatine keine Klmpchen bilden.