100 ml Schlagsahne
200 g weiße Kuvertüre -klein hacken-
50 g Palmin
2 El. weißer Rum
Sahne in einem kleinen Topf aufkochen lassen und über die kleingehackte Kuvertüre geben.
Mit dem Schneebesen zu einer glatten Masse rühren. Zerlassens Palmin und Rum zugeben. Nochmal gut durchrühren.
Kalt stellen, dann nochmal mit einem Schneebesen hell und locker aufschlagen.
Sofort in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und auf ein Backpapier Rosetten spritzen.