Zitronenherzen

3 Eidotter
120 g Zucker
1 P. Bourbon-Vanillezucker
Saft und Schale einer 1 Zitrone -unbehandelt-
250 g Haselnsse -gemahlen-

Puderzucker zum Ausrollen

Glasur:
Puderzucker
Zitronensaft

Eidotter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rhren. Zitronensaft- und -schale sowie Haselnsse zugeben und alles gut durchkneten. Den Teig auf einer mit Puderzucker bestreuten Arbeitsflche dnn ausrollen, Herzen ausstechen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech im vorgeheizten Backofen 200 8 – 10 Min. goldgelb backen. Nach dem Erkalten mit dickflssiger Zitronenglasur berziehen.