Zucchinikuchen

150 g Margarine
200 g Zucker
3 Eier
100 g Zartbitterschokolade -schmelzen-
200 g Zucchini -geschlt und geraspelt-
50 g Mandeln -gemahlen-
200 g Mehl
2 Tl. Backpulver

Weiche Margarine und Zucker mit dem Handrhrgert sehr schaumig rhren. Eier einzeln unterrhren. Die im Wasserbad geschmolzene Schokolade und die Zucchiniraspel einrhren. Mehl, Backpulver und Mandel mischen und zgig unter den Teig rhren. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben, glattstreichen und bei 170 -Umluft- ca. 50 – 60 Min. backen.