150 g Quark
6 El. Milch
6 El. Öl
75 g Zucker
1 P. Bourbon-Vanillezucker
1 Prise Salz
300 g Mehl
1 P. Backpulver
ein gutes Kilogramm Zwetschgen
-waschen, entsteinen, halbieren und oben einschneiden-
Zimtzucker zum Bestreuen
Quark mit Milch, Öl, Zucker und Salz verrühren. Das Mehl zügig einarbeiten.
Den Teig auf Backpapier -welches in der Größe des Backbleches zugeschnitten wurde- ausrollen und mit den vorbereiteten Zwetschgen belegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 ° ca. 30 – 35 Min. backen. Den heißen Kuchen mit Zimtzucker nach Geschmack bestreuen.