Für einen Tortenboden mit 24 cm Durchmesser 4 Eier -trennen- 4 El. warmes Wasser 175 g Zucker -immer feinen Zucker verwenden- 1 P. Bourbon-Vanillezucker 100 g Mehl 100 g Speisestärke 2 Tl. Backpulver Eigelb und Wasser mit den Schneebesen des Handrührgerätes sehr schaumig schlagen -mindestens 5 Min.- Zucker mit Vanillezucker mischen ca. 2/3 der Zuckermenge... Weiterlesen →
4 Eier 4 El. Wasser -heiß- 200 g Puderzucker -sieben- 100 g Speisestärke 125 g Mehl 3 Tl. Backpulver 1 Schuß Rum -nach Belieben- Eier und Zucker mit dem Handrührgerät sehr schaumig schlagen -mindestens 5 Minuten-. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und zügig unterrühren. Wenn es gerade zur Torte paßt, gebe ich noch einen... Weiterlesen →
4 Eier 4 El. Wasser -heiß- 200 g Puderzucker -sieben- 100 g Speisestärke 100 g Mehl 25 g Kakao -kein Kaba etc.- 3 Tl. Backpulver 1 Schuß Rum -nach Belieben- Eier und Zucker mit dem Handrührgerät sehr schaumig schlagen -mindestens 5 Minuten-. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und zügig unterrühren. Wenn es gerade zur... Weiterlesen →