Kokospltzerl

200 g Margarine oder Butter
250 g Zucker
2 Eier
2 El. Zitronensaft
1 Tl. Backpulver
175 g Mehl
125 g Speisestrke
250 g Kokosraspel

Fett mit Zucker schaumig rhren. Eier einzeln einrhren. Zitronensaft zugeben und unterrhren. Mehl, Backpulver, Speisestrke und Kokosraspel mischen und zgig einrhren. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 20 – 25 Min. backen.