150 g Süßrahmbutter -weich-
150 g Zucker
1 P. Bourbon-Vanillezucker
3 Eier
100 g Mehl
50 g Speisestärke
1 1/2 Tl. Backpulver
Weiches Fett mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln gut unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, über die Schaummasse sieben und zügig einrühren.
Springform -26 cm- mit Backpapier auslegen -auch am Rand- Teig einfüllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 170 ° ca. 30 – 35 Min. backen.
Tortenboden auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Achtung! Milky-way-Creme am Tag zuvor zubereiten und über Nacht kalt stellen.
4 El. Nutella -im Wasserbad schmelzen-
Tortenboden mit zerlassenem Nutella bestreichen.
Belag:
1 Dose Pfirsiche -Saft auffangen-
2 Pfirsichhälften aus der Dose zur Seite legen
1 P. Tortenguss -klar-
1/4 l Pfirsichsaft -falls der Saft nicht reicht mit Wasser auffüllen-
Die Pfirsiche in Spalten schneiden -oder bereits geschnittene Tortenpfirsiche verwenden- und auf dem mit Nutella bestrichenen Tortenboden verteilen.
Aus 1/4 l Pfirsichsaft nach Packungsanweisung einen Tortenguß zubereiten und noch heiß auf den Pfirsichen verteilen.
Joghurtcreme:
1 P. Gelatine weiß -gemahlen-
4 EL kaltes Wasser
2 B. Natur-Joghurt
Saft von 1/2 Zitrone
Joghurt mit dem Zitronensaft verrühren. Die zurück behaltenen 2 Pfirsichhälften pürieren -Stabmixer- und unter den Joghurt rühren.
Gelatine nach Packungsanweisung auflösen, dann in Joghurt-Pfirsich-Masse rühren. Diese Joghurtcreme sofort auf die Pfirsiche streichen und die Torte kalt stellen.
Milky-way-Creme:
400 ml Sahne
30 g Süßrahmbutter
8 Milky-way-Riegel -klein schneiden-
100 g Zartbitterschokolade -klein gehackt-
2 El. San-Apart -kein Sahnesteif, da bleibt die Creme zu weich-
Sahne und Butter mit den Milky-Ways erwärmen, bis die Schokoladenriegel geschmolzen sind. Kleingehackte Schokolade zugeben und ebenfalls auflösen. Gut durchrühren und diese Masse über Nacht kalt stellen.
Die Milky-way-Sahnemischung mit 2 El. San-Apart steif schlagen.
Die Creme auf die Joghurt-Masse geben und glatt streichen. Dann mit einem Löffelrücken Mulden -Wellen- eindrücken. So die ganze Tortenoberfläche verzieren.
40 g Zartbitterschokolade -gerieben-
Zum Schluß die Torte mit geriebener Zartbitterschokolade bestreuen.