Omas Kaffeecreme

1/2 l Wasser
25 g gemahlener Kaffee
100 g Zucker
1 P. Gelatine gemahlen, wei
2 Eier
1 P. Vanillezucker
50 g Schokolade, gerieben

Von Wasser und Kaffee macht man einen Aufgu; in dem heien Kaffee lstt man die mit etwas Zucker vermengte Gelatine auf. Das Eigelb, den Rest des Zuckers und den Vanillezucker schlgt man schaumig, fgt die Schokolade und den abgekhlten Kaffee hinzu und zieht, wenn die Speise zu gelieren beginnt, den steifen Eierschnee darunter.
Man richtet den Krem in einer Glasschale, in Glsern oder in Schlchen an.