Omas Karamellpudding

100 g Zucker
1/2 l Milch
1 P. Puddingpulver Vanille-Geschmack
6 El. Milch zum Anrhren
1 – 2 Eier

Der Zucker wird im Topf langsam gebrunt, darauf mit der Milch zum Kochen gebracht und dann von der Kochstelle genommen.Nachdem man das mit Milch und Eigelb verquirlte Puddingpulver hingerhrt hat, lt man die Speise einige Male aufkochen. Dann unterzieht man den Eierschnee und fllt den Pudding in eine Glasschale oder Sturzform.
Man reicht Vanille-Sauce dazu.