Russischer Apfelkuchen

200 g Butter oder Margarine
200 g Zucker
4 Eier
200 g Mehl
100 g Zartbitterschokolade -klein gehackt-
2 El. Kakao
1 El. Zimt
1 P. Bourbon-Vanilllezucker

3 pfel -klein gewrfelt- in Rum eingelegt -einige Stunden vorher-

Weiches Fett mit Zucker und Vanillezucker mit dem Handrhrer schaumig rhren. Die Eier einzeln einrhren. Mehl mit Backpulver, Zimt, Kakao und Schokolade mischen und zgig unterrhren. Zum Schlu die pfel mit dem Rum unterheben. Springform einfetten und den Kuchen ca. 45 Minuten bei 165 (Umluft) backen.

Nach Belieben mit Schokoladenglasur berziehen.