150 g Mehl
65 g Zucker
1/2 Tl. Weinsteinbackpulver
80 g Butter
1 Ei

Aus den Teigzutaten rasch einen Knetteig herstellen und kurz kühlen. Eine gefettete Springform -26 cm- mit dem ausgerollten Teig auskleiden. Gut 2/3 für den Boden und den Rest am Rand andrücken.

Belag:

2 P. Sahnepudding -am besten aus dem Reformhaus-
200 g Zucker
600 ml Milch

600 g Schmand

Nach Packungsanweisung eine Pudding kochen aber nur mit 600 ml Milch.

Den Schmand unter den gekochten, heißen Pudding rühren.

Diese Pudding-Schmandmasse in die Springform geben und glattstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 170 ° ca. 60 - 70 Min. backen. Den Kuchen in der Form auskühlen lassen.

Dann 300 - 400 g Himbeeren auf dem Kuchen verteilen und mit 1 P. Tortenguß rot -nach Packungsanweisung zubereiten- überziehen.

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