1 l Apfelsaft -naturtrüb- 1/2 l starken schwarzen Tee 2 El. Zucker 1 Zitrone 1 Orange 1 Zimtstange 2 Nelken 5 cl Calvados Apfelsaft und bereits gebrühten Tee in einen Topf geben. Zitrusfrüchte schälen -ohne weiße Haut- und auspressen. Schalen und Saft, Zucker und Gewürze in den Topf geben. Punsch langsam erhitzen -nicht kochen lassen-.... Weiterlesen →
1 Orange -unbehandelt- 12 Stück Würfelzucker 2 l leichter Rotwein 1 Zimtstange 1 Prise Muskatnuss -frisch gerieben- 1 Glas Sauerkirschen -entkernt- 6 cl Kirschlikör Diese Bowle wird kalt serviert, sie heizt aber trotzdem ganz schön ein Orange heiß abwaschen und die Würfelzucker-Stückchen an der Schale abreiben. Würfelzucker, Rotwein, Zimtstange und Muskatnuss in einem Topf erhitzen... Weiterlesen →
60 g Süßrahmbutter -weich- 125 g Puderzucker -gesiebt- 100 g Kokosflocken 2 – 3 El. weißer Rum -oder Milch- Weiche Süßrahmbutter mit Puderzucker schaumig rühren. Kokosflocken und Rum unterheben. Kalt stellen. Dann kleine Portionen abstechen und zu Kugeln drehen. Die Kugeln in Kokosflocken wälzen. Weiterlesen →
100 ml Schlagsahne 200 g weiße Kuvertüre -klein hacken- 50 g Palmin 2 El. weißer Rum Sahne in einem kleinen Topf aufkochen lassen und über die kleingehackte Kuvertüre geben. Mit dem Schneebesen zu einer glatten Masse rühren. Zerlassens Palmin und Rum zugeben. Nochmal gut durchrühren. Kalt stellen, dann nochmal mit einem Schneebesen hell und locker... Weiterlesen →
100 ml Schlagsahne 150 g Mokka-Schokolade -klein hacken- 50 g Palmin -zerlassen- 2 El. Cognac Sahne in einem kleinen Topf aufkochen lassen und über die kleingehackte Mokka-Schokolade geben. Mit dem Schneebesen zu einer glatten Masse rühren. Zerlassens Palmin und Alkohol zugeben. Nochmal gut durchrühren. Kalt stellen, dann nochmal mit einem Schneebesen hell und locker aufschlagen.... Weiterlesen →
120 g Süßrahmbutter oder Margarine -weich- 1 Vanillestange -ausgekratztes Mark- 120 g Zucker 1 Prise Salz 2 Eier 100 g Speisestärke 150 g Mehl 100 g Nüsse -gemahlen- 1/2 Tl. Zimt 1/2 tl. Kardamom 1 Msp. Nelken Ich gebe die Nüsse in die Mulinette und mahle sie wirklich ganz fein, damit sie gut gespritzt werden... Weiterlesen →
2 Eier 200 g Zucker Saft 1/2 – 1 Zitrone -je nach Vorliebe- 250 g Kokosraspeln Zucker und Eier sehr schaumig rühren. Die Masse soll deutlich heller werden und an Volumen gewinnen. Zitronensaft zugeben. Zum Schluß kurz die Kokosraspeln unterrühren. Mit einem Eis-Portionierer o.ä. auf Backoblaten geben und im vorgeheizten Backofen bei 170 ° Heißluft... Weiterlesen →
250 g Mehl 50 g Speisestärke 1 El. Kakao -kein Kaba etc.- 1 Tl. Backpulver 125 g Zucker 1 Ei 125 g Süßrahmbutter oder Margarine -weich- 1 El. Milch 1 El. Rum Aus den o.g. Zutaten rasch einen Mürbteig kneten. Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten... Weiterlesen →
140 g Süßrahmbutter oder Margarine -weich- 70 g Zucker 2 Eigelb 1 P. Bourbon-Vanillezucker 260 g Mehl verquirltes Eigelb zum Bestreichen gehackte Mandel zum Bestreuen Johannisbeergelee mit ein paar Tropfen Rum-Aroma glatt rühren Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken des Handrührers rasch zu einem glatten verarbeiten. Aus dem Teig gut traubengroße... Weiterlesen →
500 g Mehl 150 g Zucker 2 Tl. Backpulver 2 Eier 250 g Süßrahmbutter oder Margarine -weich- Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken zu einem glatten Teig kneten. Mit den Händen zu einer glatten Kugel formen. Diese in zwei Hälften teilen. Füllung: 250 g Mandeln -gehackt- 300 g Zucker Saft und... Weiterlesen →
350 g Mehl 175 g Süßrahmbutter oder Margarine -Zimmertemperatur- 150 g Zucker 1 P. Vanillezucker 2 Eier 1 Prise Salz 125 Haselnußkerne -im Ganzen- Aus den o.g. Zutaten rasch einen Mürbteig kneten. Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken zu einem glatten Teig kneten. Zu einer Rolle mit einem Durchmesser von ca.... Weiterlesen →
150 g Süßrahmbutter oder Margarine -weich- 100 g Zucker 2 Eigelb 1 Prise Salz abgeriebene Schale 1 Zitrone -unbehandelt- 220 g Mehl Weiches Fett und Zucker sehr cremig rühren. Die Eidotter einzeln gut unterrühren. Salz und Zitronenschale zugeben. Mehl zügig einrühren bzw. unterkneten. Teig dünn ausrollen und Herzen, Sterne etc. ausstechen. Auf ein mit Backpapier... Weiterlesen →
125 g Süßrahmbutter oder Margarine -weich- 125 g Zucker 2 Eier 1 P. Bourbon-Vanillezucker 250 g Mehl 125 g Kartoffelmehl 1 gehäufter Tl. Backpulver Weiches Fett mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Eier einzeln gut unterrühren. Mehl, Kartoffelmehl und Backpulver mischen und zügig unterrühren bzw. unterkneten. Den Teig ganz dünn ausrollen -durch das Backpulver... Weiterlesen →
625 g Süßrahmbutter oder Margarine -weich- 500 g Zucker 2 Eier 1 kg Mehl 1 P. Bourbon-Vanillezucker 150 – 200 g Haselnüsse -ganz fein gemahlen- je nach Geschmack Achtung! Es ist ganz wichtig sehr fein gemahlene Haselnüsse zu verwenden, da gröbere Nüsse gerne im Spritzgebäckvorsatz hängen bleiben. Weiches Fett, Zucker und Vanillezucker sehr cremig rühren.... Weiterlesen →
140 g Margarine 140 g Mehl 70 g Zucker 70 g Mandeln -gerieben- etwas Zimt 1 Prise Salz Füllung: Johannisbeergelee mit Rum abgeschmeckt -kurz erwärmen und glattrühren- Aus den Zutaten einen Mürbteig herstellen. Kalt stellen, dann ausrollen und mittels einer runden Form Plätzchen mit einem Durchmesser von 5 – 6 cm ausstechen. Backblech mit Backpapier... Weiterlesen →
Genau so wie der Zestenschneider hat auch die Microplane® 35001 Grobe Reibe mich vollkommen überzeugt. Wer gerne Schokoladenkuchen backt oder Tiramisu mit einer Schokoladenschicht abschließt wird an der Microplane® 35001 Groben Reibe großen Gefallen finden. Schnell und unkompliziert wird das Reibeblatt aus hochwertigem Edelstahl mit der ansonsten so starrköpfigen Schokolade fertig. Weiterlesen →
Einfach unschlagbar, die Microplane® 46020 Kompfort Classic Feine Reibe / Zester. Das Vorgängermodell ohne Gumminoppen ist seit einigen Jahren bei mir im Gebrauch. Das Reiben von Zitrusschalen war noch nie so einfach, ohne Kraftaufwand wird Stück für Stück von der Schale abgerieben. Die Microplane® 46020 Kompfort Classic Feine Reibe / Zester ist zu meinem Lieblingsgerät... Weiterlesen →
Flexibilität und vor allen Dingen Stabilität -damit sich Form gut transportieren läßt- zeichnet die LURCH Flexi Form Quader aus. Immer belieberter, das Backen in quadratischen Formen. Ganz hervorragend lassen sich darin Kuchen und Torten backen, die in Schnitten oder Würfel geteilt werden. Die geruchs- und geschmacksneutrale, zink- und nickelfreie LURCH Flexi Form Quader eignet sich... Weiterlesen →
Igel & Floh ein wunderschönes Lernspiel für Kinder ab 5 Jahren. Der stachlige Igel hilft dem winzigen Floh auf seinem Weg. Das farbige Buch Igel & Floh in Großbuchstaben geschrieben, entführt Kinder die gerne lesen lernen möchten, in die Welt der Buchstaben. Außerdem erfahren Kinder wie wichtig Freundschaften sind. Mit den 55 beidseitig bedruckte Spielkarten... Weiterlesen →
Eine wahrhaft königliche Form die LURCH Flexi Royal Marienburg. Nach einem historischen Vorbild wurde diese LURCH Flexi Royal Marienburg geschaffen. Ein Blickfang auf ihrer Kaffeetafel sind Kuchen und Torten, gebacken in der LURCH Flexi Royal Marienburg. Konditorenweltmeister Bernd Siefert liefert Rezepte speziell für diese Form. Der Hersteller gewährt 15 Jahre Garantie. Weiterlesen →