14. Februar 2006

Frankfurter Kranz

200 g Margarine oder Butter -weich-
300 g Zucker
6 Eier
300 g Mehl
100 g Speisestärke
4 gestr. Tl. Backpulver
einige Tropfen Zitronenaroma

Buttercreme:
1 P. Dr. Oetker Garant-Puddingpulver
1/2 l Milch
250 g Süßrahmbutter
50 g Puderzucker

Krokant

Weiches Fett und Zucker mit dem Handrührgerät sehr schaumig schlagen. Eier einzeln einrühren und noch einige Zeit weiterrühren bis eine cremige Masse entstanden ist. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und zügig -in drei Portionen- in den Teig einrühren.
In eine gefettete Frankfurter Kranzform geben, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 160 ° ca. 45 Min. backen. Erkalten lassen. Dreimal durschneiden und mit Buttercreme füllen.

Buttercreme:

Für die Buttercreme Vanillepudding nach Packungsanweisung kochen. Auf den noch heißen Pudding -direkt auf die Oberfläche Frischhaltefolie geben, damit sich keine Haut bildet- und kaltstellen.
Die weiche Süßrahmbutter mit dem Puderzucker aufschlagen bis sie heller in der Farbe wird. Dann eßlöffelweise den Pudding -Butter und Pudding müssen unbedingt die gleiche Temperatur haben sonst gerinnt die Creme- unterrühren.

Manchmal streiche ich Johanniseermarmelade auf den unteren Boden und dann die Buttercreme drauf. Kuchen mit Buttercreme zusammensetzen und die Oberfläche mit Buttercreme bestreichen, dann mit Krokant bestreuen.

Hier mein Tipp wie Krokant ganz einfach auf den Kranz kommt: Schneide eine rohe Kartoffel in der Mitte durch und benutze sie als Stempel. D.h. Krokant in ein Schüsselchen geben, Kartoffel mit der Schnittseite eintauchen, jetzt haftet Krokant dran, auf die Buttercreme stempeln.

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8. Februar 2006

Dr. Oetker Varino Herzrahmen

Aus der Kategorie: News, Backformen

Verschenken sie doch mal ein selbstgebackenes Herz! Der Dr. Oetker Backrahmen 02462 Varino Herzrahmen ist von 12 - 26 cm stufenlos verstellbar. Der Herz-Backrahmen wird zum Backen einfach auf das Backblech gestellt. Hergestellt aus Edelstahl rostfrei läßt sich der Backrahmen besonders leicht reinigen, außerdem ist der Dr. Oetker Varino Herzrahmen fruchtsäurebeständig. Der Hersteller gewährt 5 Jahre Garantie.

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7. Februar 2006

Rehrückenform La Forme

Aus der Kategorie: News, Backformen, Kuchenformen

Diese Kaiser Rehrückenform LA FORME hat eine Länge von 30 cm. Die Serie LA FORME ist zweifach-antihaftbeschichtet und deshalb seit Jahren mein Favorit. Die Form muß nur leicht eingefettet werden. Der Kuchen läßt sich leicht aus der Form lösen. Die Rehrückenform sollte nicht mit scharfkantigen oder spitzen Gegenständen in Berührung kommen. Zum Reinigen verwende ich nur heißes Wasser mit Spülmittel und ein weiches Tuch.

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Jetzt zum Superpreis: Herzform 22 cm Silikon Formidabel Dr. Oetker

Aus der Kategorie: News, Backformen, Kuchenformen

Diese hochwertige, bruchfeste Dr. Oetker Silikon-Backform 01201 Formidabel Herzform 22 cm ist lebensmittelecht und leicht zu reinigen. Sie ist spülmaschinengeeignet, fruchtsäurebeständig und sauerteiggeignet. Mit dieser innen angerauhten Silikonbackform erzielen Sie ein optimales Backergebnis ohne unnatürliches Glänzen. Die Silikon-Backform von Dr. Oetker eignet sich zum Backen und Einfrieren, da sie temperaturstabil von - 40 ° bis + 280 ° C ist. Selbstverständlich ist diese Backform für alle Herdarten zu empfehlen. Der Hersteller gewährt eine Garantie von 10 Jahren.

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