30. März 2009

Zenker 3564 Oster-Backform Hase/Ei 35x27 cm

Aus der Kategorie: News, Backformen

Bringen auch sie Osterstimmung und ihren Tisch mit der Backform Hase/Ei aus dem Hause Zenker. Vier niedliche Häschen und zwei Eier backen sie auf einmal in dieser antihaftbeschichteten Backform. Die Form hat eine Größe von 35 x 27 cm.

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Kaiser Hase Backform Hannes

Aus der Kategorie: News

Eine wunderschöne Backform aus dem Hause Kaiser, die Hasenbackform Hannes. Die Form faßt eine Teigmenge von 0,5 l. Backen sie zu Ostern die niedlichsten Häschen mit der Kaiser Hasen-Backform Hannes.

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29. März 2009

Ausstecher Osterhase, liegend

Aus der Kategorie: News, Backzubehör

Der Ausstecher Osterhase, liegend aus Weißblech kommt gerade richtig zum Osterfest daher. Der Hasen-Ausstecher aus Weißblech hat eine Größe von 13 cm.

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Ostereier Backform

Aus der Kategorie: News, Backformen

Drei mal drei verschiedene Formen von Ostereiern backen Sie mit der Ostereier Backform von Nordic Ware. Jedes Ei mit einer anderen Glasur überziehen, fertig ist eine tolle, essbare Deko für Ihre österliche Tafel.

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3D Hase Nordic Ware

Aus der Kategorie: News, Backformen

Der Blickfang auf Ihrem Ostertisch ein 3D Hase. Super einfach herzustellen mit der Nordic Ware Backform 3D Hase.

Die beiden Hasenhälften werden einfach mit Zuckerguß oder Schokolade zu einem Hasen zusammengefügt. Ganz nebenbei werden noch 2 Ostereier mitgebacken.

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Backen für besondere Anlässe

Aus der Kategorie: News, Backbücher

In dem Buch Backen für besondere Anlässe finden Sie Backrezepte für das ganze Jahr.

Überraschungen für Kinder, Plätzchen für Weihnachten, Gebäckstücke für die Osterzeit genau so wie Backideen für andere Festtage sind in diesem Buch vertreten.

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KAISER Hasenform 0,5l antihaftbeschichtet

Aus der Kategorie: News, Backformen

Mit der antihaftbeschichteten KAISER Hasenform backen Sie die süßesten Osterhasen.

Die Hasenform aus dem Hause Kaiser faßt einen Inhalt von 0,5 l. Die Form ist leicht zu reinigen.

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Kaiser 658438 Lemmi Motiv-Backform

Aus der Kategorie: News, Backformen

Nicht nur Kinderaugen strahlen, wenn sie zu Ostern ein gebackenes Lamm geschenkt bekommen. Ganz einfach geht das Lämmerbacken mit der KAISER Lemmi Motiv Lammform.
Die Kaiser Lammform hat einen Inhalt von 0,7 l.
Auch zur Osterdeko läßt sich das gebackene Lamm gut verwenden.

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Steiff 124174 - Poppy Lamm wollweiss

Aus der Kategorie: News, Geschenke

Ist es nicht niedlich, dass wolleise Steiff Poppy Lamm -124174-. Gerade zur Osterzeit ein wunderschönes Geschenk. Das 26 cm große, schlenkernde Steiff Plüsch-Lamm Poppy ist sogar waschmaschinenfest.

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sigikid - 37637 ELTERN Collection Kuscheltier Hase

Mit dem Kuschelhasen der ELTERN Collection aus dem Hause sigikid wird auch ihr Kind viel Freude haben. Der Kuschelhase kann im Schonwaschgang der Waschmaschine gewaschen werden.

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Zenker Osterhasen-Backform black, 3562

Aus der Kategorie: News, Kuchenformen

Überraschen sie ihre Lieben zur Osterzeit mit einem selbstgebackenen Osterhäschen. Die teflonbeschichtete Form -Fassungsvermögen 0,5 l- lässt sich leicht reinigen.

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23. März 2009

Zenker 6110 Blechkuchenform

Aus der Kategorie: News, Backformen

Die Zenker Blechkuchenform 6110 hat eine Größe -inkl. Servierboden- von ca. 29 x4 2 cm sowie eine Höhe ca. 7 cm.
Das rechteckige Springform-Backblech mit schnittfestem Emailboden ist hoch hitzebeständig.
Mit der antifhaftbeschichteten Backform erzielen Sie gleichmäßige Backergebnisse.

Die Backform lässt sich leicht reinigen. Der Hersteller gewährt auf die Blechkuchenform 5 Jahre Garantie.

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22. März 2009

Zenker 6112 Blechkuchen-Springform Email mit Tragehaube

Aus der Kategorie: News

Mit der Zenker 6112 Blechkuchen-Springform Email erzielen Sie beste Back- und Bratergebnisse. Die Emaillebeschichtung verträgt Temperaturen bis 600 ° . Sehr praktisch ist, dass die Form eine schnittfeste Oberfläche aufweist.

Die Tragehaube mit zwei Henkeln erleichtert den Transport Ihrer Blechkuchen und Schnitten ungemein.

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Grundrezept Quark-Ölteig

Aus der Kategorie: News, Grundrezept Quark-Ölteig

300 g Mehl
2 geh. Tl. Backpulver
150 g Magerquark
6 El. Milch
6 El. Speiseöl (Biskinöl oder Sonnenblumenöl)
75 g Zucker (nur bei süßen Gebäckstücken)
1 P. Bourbon-Vanillezucker (nur bei süßen Gebäckstücken)
1 Prise Salz

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und sieben. Quark abtropfen lassen. Magerquark, Salz, Milch, Öl, Zucker und Vanillezucker mit den Knethaken des Handrührgerätes verrühren. Zum Schluß das Mehl zügig unterkneten.
Den Teig mit bemehlten Händen auf der Arbeitsfläche zu einer Rolle formen. Falls der Teig zu weich ist, noch etwas Mehl hinzufügen. Vorsicht, nicht zuviel sonst wird das Gebäck hart.
Aus diesem Teig kann verschiedenartiges Gebäck zubereitet werden. Das Gebäck sofort vom Backblech nehmen und zum Auskühlen auf den Kuchenrost legen.
Gebäck aus Quark-Ölteig schmeckt frisch gebacken am besten.

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Grundrezept Wasserbisquit

Aus der Kategorie: News, Grundrezept Bisquitteig

Für einen Tortenboden mit 24 cm Durchmesser

4 Eier -trennen-
4 El. warmes Wasser
175 g Zucker -immer feinen Zucker verwenden-
1 P. Bourbon-Vanillezucker
100 g Mehl
100 g Speisestärke
2 Tl. Backpulver

Eigelb und Wasser mit den Schneebesen des Handrührgerätes sehr schaumig schlagen -mindestens 5 Min.- Zucker mit Vanillezucker mischen ca. 2/3 der Zuckermenge nach und nach unter Rühren zugeben. Solange schlagen, bis eine cremige Masse -die Masse wird heller- entstanden ist. Schneebesen abspülen und in einer völlig fettfreien Edelstahlschüssel das Eiweiß zu festem Schnee schlagen. Dann unter ständigem Schlagen nach und nach das restliche 1/3 des Zuckers einrühren. Den Schnee auf die Eigelbcreme geben und nur kurz mit dem Handrührgerät einrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver in ein Mehlsieb geben, direkt auf die Eigelbmasse sieben und vorsichtig unterheben.

Eine Springform- 24 cm Durchmesser- komplett mit Backpapier auskleiden. Den Teig einfüllen und glattstreichen.
Nicht mehr stehen lassen, sofort auf der mittleren Schiene des Backofens auf dem Ofengitter backen. Biskuit gelingt am besten bei Ober- und Unterhitze. Kann aber auch bei Umluft gebacken werden.
Im vorgeheizten Backofen -Ober- und Unterhitze- 185 ° ca. 25 - 30 Min. backen.

Die Backdauer kann von Herd zu Herd unterschiedlich sein. Bevor Sie das Gebäck aus dem Backofen nehmen immer eine Garprobe machen. Dazu stechen Sie mit einem Zahnstocher oder einem anderen Holzstäbchen möglichst in die Mitte des Kuchens. Wenn kein Teig daran hängen bleibt, ist der Kuchen fertig.

Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und stellen Sie sie auf einen Kuchenrost -hier kann er gut ausdünsten-. Lassen Sie das Gebäckstück in der Form ca. 10 Min. abkühlen. Anschließend stürzen Sie die Form und lassen den Kuchen auf dem Kuchenrost ganz abkühlen. Wenn ich den Tortenboden erst am nächsten Tag verwende lasse ich das Backpapier bis zur Verwendung am Kuchen -er trocknet nicht aus-. Ansonsten nach 10 Min. das Papier vorsichtig vom Kuchenboden lösen und den Tortenboden ganz auskühlen lassen.

Nach Belieben mit Sahne oder Buttercreme füllen. Oder nur mit Marmelade einstreichen.

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Grundrezept Rührteig

Aus der Kategorie: News, Grundrezept Rührteig

Sehr gute Tortenböden aus Rührteig finden Sie unter folgender Bezeichnung:

Tortenboden hell -Rührteig- oder
Tortenboden dunkel -Rührteig-

Nachfolgendes Grundrezept bezieht sich auf einen Kastenkuchen aus Rührteig:

200 g Margarine oder Süßrahmbutter -weich-
200 g Zucker
1 P. Bourbon-Vanillezucker
4 Eier
300 g Mehl
100 g Speisestärke
1 P. Backpulver
1/8 l Milch
-zur Geschmacksverbesserung kann ein Fläschen Rum-Aroma, Zitronen-Aroma oder 3 El. echter Rum dazugegeben werden-

Weiches Fett, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät sehr schaumig rühren -ungefähr 5 Minuten rühren-. Eier einzeln einrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und sieben. Das Mehl abwechselnd mit der Milch zügig in 2 - 3 Portionen unterrühren. Aromen zugeben.

Den Teig in eine gefettete -mit Margarine ausstreichen, das geht am Besten mit einem Pinsel- Gugelhupfform geben und glattstreichen. Die Form soll gut 2/3 mit Teig gefüllt sein. Die Masse geht beim Backen noch hoch. Den Backofen heize ich immer vor -auch bei Umluft-. Bei 170 ° -Umluft- ca. 50 - 60 Min. auf der mittleren Schiene backen.

Achtung! Nehmen Sie Ihr Backblech aus dem Herd. Kuchen in Formen werden immer auf das zum Backofen gehörende Gitter gestellt.
Die Backdauer kann von Herd zu Herd etwas unterschiedlich sein. Bevor Sie das Gebäck aus dem Backofen nehmen immer eine Garprobe machen. Dazu stechen Sie mit einem Zahnstocher oder einem anderen Holzstäbchen möglichst in die Mitte des Kuchens. Wenn kein Teig daran hängen bleibt, ist der Kuchen fertig.
Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und stellen Sie sie auf einen Kuchenrost -hier kann er gut ausdünsten-. Lassen Sie das Gebäckstück in der Form ca. 5 Min. abkühlen.
Anschließend stürzen Sie die Form und lassen den Kuchen auf dem Kuchenrost ganz abkühlen.
Danach entweder mit Puderzucker besieben oder mit Schokoladenglasur, Zitronenglasur, Rumglasur oder Nußglasur überziehen.

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Grundrezept Biskuitteig hell mit ganzen Eiern

Aus der Kategorie: News, Grundrezept Bisquitteig

4 Eier
4 El. Wasser -heiß-
200 g Puderzucker -sieben-
100 g Speisestärke
125 g Mehl
3 Tl. Backpulver
1 Schuß Rum -nach Belieben-

Eier und Zucker mit dem Handrührgerät sehr schaumig schlagen -mindestens 5 Minuten-. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und zügig unterrühren. Wenn es gerade zur Torte paßt, gebe ich noch einen Schuß Rum dazu.

Den Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform -Durchmesser 24 cm- geben, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 ° -Ober- und Unterhitze- ca. 35 Min. backen. Springformrand bitte nicht fetten, damit der Teig schön hochgehen kann.

In der Springform mit einem leicht feuchten Geschirrtuch abgedeckt -nur über die Form legen nicht auf den Kuchen- 5 Min. stehen lassen. Dann aus der Form nehmen.

In der 24-er Form wird der Boden gute 4 cm hoch.

Ich lasse das Papier dran und ziehe es erst ab, wenn ich die Torte fertigstelle.

Am nächsten Tag den Tortenboden ein- oder zweimal durchschneiden.

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Grundrezept Biskuitteig dunkel mit ganzen Eiern

Aus der Kategorie: News, Grundrezept Bisquitteig

4 Eier
4 El. Wasser -heiß-
200 g Puderzucker -sieben-
100 g Speisestärke
100 g Mehl
25 g Kakao -kein Kaba etc.-
3 Tl. Backpulver
1 Schuß Rum -nach Belieben-

Eier und Zucker mit dem Handrührgerät sehr schaumig schlagen -mindestens 5 Minuten-. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und zügig unterrühren. Wenn es gerade zur Torte paßt, gebe ich noch einen Schuß Rum dazu.

Den Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform -Durchmesser 24 cm- geben, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 ° -Ober- und Unterhitze- ca. 35 Min. backen. Springformrand bitte nicht fetten, damit der Teig schön hochgehen kann.

In der Springform mit einem leicht feuchten Geschirrtuch abgedeckt -nur über die Form legen nicht auf den Kuchen- 5 Min. stehen lassen. Dann aus der Form nehmen.

In der 24-er Form wird der Boden knappe 4 cm hoch.

Ich lasse das Papier dran und ziehe es erst ab, wenn ich die Torte fertigstelle.

Am nächsten Tag den Tortenboden ein- oder zweimal durchschneiden.

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19. März 2009

Schachkuchen-Backform Zenker

Aus der Kategorie: News, Backformen, Kuchenformen

Backen Sie gerne ausgefallene Kuchen? Mit der Schachkuchen-Backform 3750 in rot/silber von Zenker liegen Sie genau richitg.
Das antihaftbeschichtete 4-teilige Set garantiert beste Backergebisse und ist leicht zu reinigen. Nicht nur Schachspieler werden den gebackenen Kuchen lieben.
Der Hersteller gewährt 5 Jahre Garantie.

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18. März 2009

Küchenmaschine Braun K 3000 Multisystem

Aus der Kategorie: News, Küchenmaschinen

Das Multitalent aus dem Hause Braun: Die Küchenmaschine K 3000 Multisystem ist mit 3 Hochleistungs-Systemen für beste Ergebnisse beim Backen und Kochen ausgestattet. System 1 für kraftvolles Kneten, Schlagen und Rühren, System 2 zum perfekten Schneiden, Reiben und Raspeln und System 3 für optimales Zerkleinern, Hacken und Mixen. In der großen Rührschüssel aus Edelstahl mit gerundetem Boden (bis zu 1,5 kg Mehl plus Zutaten) kann mit dem Knetwerkzeug, dem Rührbesen oder dem Schlagbesen gearbeitet werden.
Der Arbeitsbehälter mit ebenem Boden (bis 1,5 l), eignet sich für das Universalmesser, die Schneid-Wendescheibe (grob/fein), die Reibscheibe, die Raspel-Wendescheibe (grob/fein), die Julienne-Scheibe oder die Pommes frites-Scheibe. Der hochwertige Glas-Mixbehälter faßt 1 Liter, er ist mit einem Mixer-Messer bestückt. Der kraftvolle 950-Watt-DC-Motor mit unabhängig angetriebenen Ventilator (zur Kühlung) und die variable Geschwindigkeitseinstellung für feines Verarbeiten mit dem Auto-pulse-Schalter (automatische Momentstufe zum Unterheben von Zutaten z.B. Eischnee oder Sahne in leichte Teige oder Cremes), sowie die manuellen Momentstufe machen die Braun Küchenmaschine K 3000 unentbehrlich. Zu Ihrer Sicherheit schaltet sich der Motor nur bei richtiger Einrastung des Gefäßdeckels ein. Der Deckel kann während des Betriebes nicht abgenommen werden. Zutaten können auch während des Arbeitsvorganges durch die praktische Einfüllöffnung zugegeben werden. Die Arbeitsbehälter, Deckel und Messer sind spülmaschinenfest. Die Braun Küchenmaschine ist großin der Leistung aber klein im benötigten Stellplatz. D.h., sie findet auch in kleineren Küchen einen Stellplatz und ist so jederzeit und fast täglich im Einsatz. Im beiliegenden Kochbuch finden sie mehr als 100 Rezepte mit vielen Detailfotos.

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