28. Juni 2005

Eis

Aus der Kategorie: News

Ein absoluter Könner, Uwe Koch Meister des Konditorenhandwerks gründete die bisher einzigartige Ausbildungsstätte im Speisehandwerk, die Eisfachschule Iserlohn. Er trainiert und schult Eishersteller aus dem gesamten europäischen Raum während seiner regelmäßig stattfindenden Speiseeisseminare.Eis, ein Praxishandbuch der traditionellen und handwerklichen Speiseeisherstellung. Die Themen der einzelnen Kapitel: Grundlagen der Eispraxis, Eisrezepturen, Eisbechergestaltung, Eisvermarktung, das Eislabor, der Produktionsraum.

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Eismaschine Coole Beere

Aus der Kategorie: News

Schenken Sie Ihren Kindern einen eigene Eismaschine. Eismaschine im Erdbeer-Design mit Anleitungsheft.

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Eiscremes, Sorbets, Parfaits

Aus der Kategorie: News

Mit dem Buch Eiscremes, Sorbets, Parfaits werden Sie zum perfekten Gelatier. Aus natürlichen Zutaten ohne Konservierungsstoffe zaubern Sie eiskalte Köstlichkeiten. Lassen Sie sich verführen.

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Eisportionierer WMF

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Perfekte Eiskugeln gelingen mit dem hyhgienischen Eisportionierer von WMF. Der Eisportionierer von WMF aus Edelstahl rostfrei ist spülmaschinenfest.

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Kenwood A953 Eisbereiter-Aufsatz Chef

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Bereiten Sie doch ihr Eis selbst zu. Da wissen Sie was drin ist. Mit dem Kenwood A953 Eisbereiter-Aufsatz Chef für die Kenwood Küchenmaschine produzieren Sie 1 Liter Eis in einem Durchgang. Sie müssen nur vorher den Thermo-Kühlbehehälter ins Gefrierfach stellen. Werden Sie zum Gelatier - ganz einfach mit dem Eisbereiter von Kenwood.

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27. Juni 2005

Chocolate Fantasy

Aus der Kategorie: News, Backbücher

Franz Ziegler präsentiert seine Schokoladenkunstwerke im Buch Chocolate Fantasy. Der Profi gibt praktische Tipps und verrät praktische Kniffe.

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Action aus Bäckerei und Konditorei

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Überdimensionale Backwerke, die jegliches normale Maß sprengen. Egal ob ein riesiges Muttertagsherz im Rahmen einer Spenden-Aktion an die Zuschauer stückchenweise verkauft wird oder eine andere Backation gestartet wird. In diesem Buch erhält der Leser viele praxisnahme Tipps, die es ihm leicht machen, mit eigenen Back-Ideen aufzufallen. Für jeden Fachmann der auffallen will - ein absolutes Muß.

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Kreative Kompositionen für Konditorei und Patisserie

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Das Buch Kreative Kompositionen für Konditorei und Patisserie von Andreas Heil wendet sich an Konditoren, Patissiers und Köche, die sich mit dem Bereich Patisserie auseinandersetzen, sowie an Meisterschüler und Auszubildende. Aber auch ambitionierte Hobbyköche und Interessierte aus dem Bereich der Gastronomie finden neben den Rezepturen eine Fülle praxisorientierter Hinweise, Tips und Anleitungen.

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Die Patiserie

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Lassen Sie sich verführen. Pierre Hermé, der prominenteste Patissier unserer Zeit gibt Ihnen in seinem Buch Die Pattiserie praktische Ratschläge und zeigt wichtige Arbeitsschritte Schritt für Schritt. Entdecken Sie neue Techniken und bewundern Sie die einzigartigen Kreationen von Pierre Hermé.

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Vom Konditorlehrling zum Konditormeister

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Vom Konditorlehrling zum Konditormeister ein Klassiker für die Vorbereitung der Gehilfen- oder Meisterprüfung, ein Nachschlagewerk für die Praxis und ein ideales Lehrbuch für die Weiterbildung.

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Petits Fours und Co.

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Einer der kreativsten Pattissiers Deutschland Peter Hauptmeier, präsentiert viele seiner eigenen Petits-Fours-Rezepte. Ob mit frischem Obst, mit Schokolade oder warme Petits-Fours jedes dieser kleiner Köstlichkeiten ist ein Hochgenuß.

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Patisserie

Aus der Kategorie: News, Backbücher

Meisterhafte Patisserie ein wertvolles Geschenk für Konditoren und solche die es werden wollen.
Im Literarischen Wettbewerb wurde diesem Buch die goldene Feder und das Prädikat besonders zu empfehlen zuerkannt. Die Süßspeise ist die Krönung des Menüs. Aufgabe des Pattisiers ist es, aus ausgewählten und edlen Rohstoffen das Beste zu machen. Allen Kolleginnen und Kollegen der weißen Zunft, die Wert auf handwerkliche Herstellung legen, sich also noch nicht oder noch nicht ganz den industriellen Fertig- oder Halbfertig-Produkten verschrieben haben, versucht Kurt Matheis die Summe seiner jahrzehntelangen praktischen Erfahrungen nahezubringen.

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Wiener Süßspeisen

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Eines meiner Lieblingsbücher. Eigentlich für Profis! Aber auch ambitionierte Hobbybäcker finden im Fachbuch Wiener Süßspeisen von Karl Schuhmacher Rezepte für warme und kalte Süßspeisen bzw. Grundrezepte für Massen und Teige. Cremetorten, Oberstorten, Schnitten und Rouladen, Kaffee-, Tee- und Salzgebäck, Eis, Cremes und Obstspeisen die Herzen aller Süßschnäbel schlagen höher bei diesen Kreationen. Die Rezepte sind der heutigen Zeit angepaßt, d.h., verminderter Kalorienbedarf und neue Geschmacksrichtungen. Viel Spaß beim Lesen und Nachmachen.

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Brot und pikantes Gebäck

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Christian Teubner, ein Garant für tolle Rezepte. Aus der Serie die 100 besten Rezepte aus aller Welt ein Backbuch für Brotbäcker und Liebhaber von pikantem Gebäck.

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Philadelphia- das Tortenbuch

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Für alle die keine Lust zum langen Backen haben und Philadelphia lieben ist das Philadelphia Tortenbuch ein leicht verständliches Buch zum Backen im Kühlschrank.

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‘Die schnellsten Schüttel und Tassenkuchen Dr. Oetker

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Wenig Aufwand - prima Ergebnis. In kurzer Zeit backen Sie die Schüttel und Tassenkuchen von Dr. Oetker.

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low fat backen Dr. Oetker

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Wenig Fett - aber viel Geschmack verspricht Dr. Oetker in der Ausgabe low fat backen. Achten Sie auf Ihr Gewicht? dann ist das diese Backbuch das Richtige für Sie.

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Modetorten Dr. Oetker

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Bestellen Sie diese preiswerte Taschenbuch-Ausgabe des Backbuches Modetorten von Dr. Oetker. Hier finden Sie in leicht verständlichen Schritt für Schritt-Anleitungen der beliebten Modetorten.

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Ich helf Dir kochen

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Diesen Klassiker habe ich meiner Tochter zum eigenen Hausstand geschenkt. Ein Grundkochbuch für raffinerte Gerichte genauso wie ein Backbuch für alle Teige, für Torten, Kuchen und Kleingebäck. Bestellen Sie diese preiswerte Ausgabe mit viel Inhalt bei meinem Partner Amazon.

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Lisa Kochen und Backen

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Bestellen Sie die preiswerte Zeitschrift Lisa Kochen und Backen. Sie erhalten 12 x im Jahr viele Anregungen zum Thema Backen und Kochen ins Haus geliefert.

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