250 g Margarine
250 g Zucker
4 Eier
500 g Honig
500 g Haselnüsse -gemahlen-
375 g Mehl
1 P. Bourbon-Vanillezucker
1 P. Backpulver
100 g Zitronat -sehr fein gemahlen-
100 g Orangeat -sehr fein gemahlen-
1 P. Lebkuchengewürz
Weiche Margarine und Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Eier einzeln einrühren. Honig unterrühren. Mehl, Backpulver, Zitronat, Orangeat und Lebkuchengewürz mischen und zügig einrühren.
Teig über Nacht kühl stehen lassen.
Am nächsten Tag Teig ca. 1 cm hoch auf Oblaten streichen und im vorgeheizten Backofen bei 160 ° 12 – 15 Min. backen.