7 Eiweiß
100 g Zucker
80 g Mandeln -gemahlen-
100 g Zartbitterschokolade -klein gehackt-
5 El. Kernige Haferflocken -gehäuft-
Schmelzflocken zum Ausstreuen der Form
200 g Aprikosenmarmelade kurz erwärmen und glattrühren
Eiweiß aufschlagen. Unter weiterem Rühren den Zucker nach und nach einrieseln lassen bis eine steife, glänzende Schaummasse entsteht. Schokolade, Mandeln und Haferflocken mischen und unter den Schnee ziehen.
In eine gefettete und mit Schmelzflocken -feine Haferflocken- ausgestreute Springform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 ° ca. 6O Min. backen. Sofort mit der glattgerührten Aprikosenmarmelade überziehen.